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过年包碗翡翠白玉饺子吃


来源:美食杰

翡翠白玉饺子的做法主料:面粉300克,菠菜50克,猪肉馅300克辅料:大葱1棵,姜末5克,酱油1勺,蚝油1勺,香油1勺,盐1勺步骤:1.菠菜洗净切碎放入料理机添加适量清水打成汁液状,取汁2.面粉中慢慢

翡翠白玉饺子的做法

主料:面粉300克,菠菜50克,猪肉馅300克

辅料:大葱1棵,姜末5克,酱油1勺,蚝油1勺,香油1勺,盐1勺

步骤:

1.菠菜洗净切碎放入料理机添加适量清水打成汁液状,取汁

2.面粉中慢慢加入菠菜汁,用筷子搅成絮状;液体与面粉的比例掌握在1:2即可

3.再用手和成光滑的面团

4.再和一块儿原色面团,比菠菜面团小一半左右;盖上保鲜膜松弛20分钟左右

5.肥瘦比例为3:7的猪肉馅儿加入各种调料,用筷子顺着一个方向搅匀

6.饧好的面团各取一块儿,白色面团和绿色面团1:2的比例;把绿色面团擀成长方形厚片,把白色面团揉搓成细长圆开放在绿色面团上

7.让绿色面团紧紧包住白色面团,接口处捏好,再稍稍揉搓整理一下

8.用刀切成小剂子,撒上些许干面防粘,用手按扁,这样容易擀一些,当然不按扁也可以

9.擀成中间厚边缘薄的面皮

10.包入肉馅儿包好,煮熟即可

[责任编辑:张黎]

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