注册

简单三步搞定糟香小龙虾


来源:美食杰

小龙虾是夏天最火的菜之一!一般小龙虾都是椒盐的、十三香的、麻辣的、五香的、蒜泥的、红烧的。。。。都是重调味料的!材料:小龙虾1000克、姜片3片、料酒适量、糟卤1瓶做法:第一步:洗龙虾买回的小龙虾,我

小龙虾是夏天最火的菜之一!一般小龙虾都是椒盐的、十三香的、 麻辣的、五香的、蒜泥的、红烧的。。。。都是重调味料的!

IMG_2150.JPG

我最近一直在做糟卤菜,糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。之前在家做了糟香三黄鸡、糟香猪肚,这次尝试了糟香小龙虾,没想到超级方便还好吃!三步就能搞定!

IMG_2147.JPG

材料:小龙虾1000克、姜片3片、料酒适量、糟卤1瓶

做法:

第一步:洗龙虾

IMG_2051(20170423-005647).jpg

买回的小龙虾,我让摊主帮忙去沙袋和泥肠,然后在流水下用小牙刷一个一个刷干净,这一步很重要,一定要多花点时间

IMG_2052.JPG

第二步:煮龙虾

IMG_2054.JPG

锅中加入清水、葱、姜、香叶、八角、花椒,把小龙虾煮熟后用冰水冲凉

IMG_2058.JPG

第三步:糟龙虾

IMG_2060.JPG

把冷却的小龙虾放入锅中,倒入一瓶糟卤后放入冰箱冷藏浸泡2小时即可捞出,其间最好能翻动一次

IMG_2149.JPG

简单的三步就能吃到味鲜肉弹的小龙虾啦!有时间在家试试吧!


[责任编辑:罗彬彬]

  • 好文
  • 钦佩
  • 喜欢
  • 泪奔
  • 可爱
  • 思考

热点推荐

热点聚焦

凤凰新闻 天天有料
分享到: