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清蒸千张包


来源:美食杰

1.主要食材:猪肉馅、香菇、豆皮(薄)2.千张放入大碗中,加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味)3.泡千张的时候来调至肉馅,肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌

1.

主要食材:猪肉馅、香菇、豆皮(薄)

2.

千张放入大碗中,加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味)

3.

泡千张的时候来调至肉馅,肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。

4.

香菇洗净切末

5.

切好的香菇末放入肉馅中。

6.

再次拌匀成馅料

7.

泡好的千张切成大小均匀的小正方块(边长8-10厘米左右)

8.

取一张小千张,放入肉沫

9.

把肉沫包好

10.

用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住,以防煮的时候散开。(我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条)

11.

所有包好后码入盘中放入蒸锅,大火蒸10分钟左右即可。

烹饪技巧

馅料可以根据自己喜欢添加,可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材,营养更全面。

[责任编辑:罗彬彬]

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