鸭脖新品牌 三快嫂的秘密

鸭脖作为一道传统名小吃，在如今的卤味市场中可以说是一枝独秀，作为有着独特市场地位的鸭脖，在市面上早有各种各色各味的鸭脖供老百姓选择。要在这巨大的市场中找到自己的立足点，实非不易。然而就有这么一个品牌，在宁波鼓楼街头一夕之间引发购买热潮，在这个寒冬，每天在店门口排队的人们络绎不绝，日销售量十分可观，俨然要成网红店的节奏，这家店就叫“三快嫂”。那么到底她家的鸭脖有何独特之处呢？

作为美食店，店里的卤味好不好吃自然是关键。在鼓楼买一份鸭脖，你会惊奇地发现这家鸭脖竟然是热的，香气扑鼻，酱汁入味，在冬日吃上一份真是暖心暖胃。要说到这创意的源头，就要回到创业者身上。其实，三快嫂的创业者是地道的宁波人，说到创业契机，其实是因为自己喜欢吃小食，妈妈见自己喜欢吃卤味，干脆就动手亲自做，现做的卤味区别于市面上的鸭脖，肉质鲜美，重点还是热乎的。自己吃不够，还带给亲朋好友，得到了大家的一致好评。慢慢地，便开始将妈妈卤制的现货给下单的朋友，并且又在妈妈的创意下，自己尝试了更多种配方，选用上等原材料，又加上二十余种中药材，卤出的味道带着纯然的香味，因为是南方人，做出的鸭脖咸辣适中，入口不会有十分重口的辣味，当你品尝完过后还能保持口味的绵长性，真正的口齿留香，十分适合喜爱清淡的南方人的口味。而药材的加入，更是让这卤味健康且不油腻。成功的背后是一次又一次的尝试与改进，这才有了现在的的原创品牌——三快嫂。

当然，三快嫂的成功并不仅仅是口味的独特，三快嫂的鸭来自当地奉化，鸭质鲜美，确保优质供应。在清理上，更是下了功夫。三快嫂的鸭肠之所以q弹劲道，关键就在于清洗到位。而凤爪也是贴心地剪去了指甲，这样小朋友吃都不怕刮伤嘴巴。在细节之处，给了顾客人性化的消费体验，不用担心鸭肉是不是有问题，也不用担心快餐化的销售模式使鸭子清洗不到位。吃的安心且舒适，这也是三快嫂出名的一个关键。

作为一个年轻人的品牌，三快嫂在包装上更是煞费苦心，黄色主色的运用十分醒目，包装上的小鸭子也可爱十足，卡通化的形象拉近了产品与消费者之间的距离。不仅包装时尚，更在旁边留了吐骨头的地方，这也是在产品上的一大创新。

目前三快嫂的主要产品是以鸭为主及其副产品，谈到三快嫂的未来前景，创业者说将会加大对实体店的推广，同时在真空包装小零食这块加大生产，让偏远的小伙伴也能尝到江南特色的鸭货。当然，注重发展的同时首先要确保品质的巩固，达到质和量的正比例发展，真正实在地做好每一只鸭。三快嫂是个年轻的品牌，在对客户群的画像上也十分清晰，目标先在江浙沪一带先站稳脚跟，将传统与创新有机融合，做潮鸭品牌。

三快嫂火了，是工匠精神下的必然。相信怀着真诚之心的三快嫂将会带给顾客更多的惊喜，打破地域限制，以食客第一为宗旨继续紧跟市场热点尝试努力创新。