中国榨菜产业网：涪陵榨菜是如何发展起来的

老家住在重庆偏远的农村，小时候家里特别穷。记忆中，90年代那时还是用分分钱，用的也是煤油灯还没有电，能吃上一顿猪肉那也是奢侈的。待上学时，家里人常常也为缴学费烦恼。但是春季开学却不那么让人头疼，因为家里种了很多青菜头，每到2月份左右开学的时候也就是收菜的时间，许多当地人把青菜头收砍卖钱后用来支付孩子的学费。

2月份收获青菜头的场景也是十分热闹的，每家每户男女老少全员出动，带着背篓、镰刀、箩筐到菜地里进行收菜，女人们负责割青菜头，男人们负责搬运青菜头。大家齐心协力将青菜头运到菜厂，卖掉获取一些钱。基本上每家每户都种植大量的青菜头，卖掉的钱可以够上半年的开销。

青菜头肉质肥厚嫩脆，收砍过后的青菜头要经历穿串、晾菜、下架、腌制、修筋、淘洗、拌料、装坛、封口等工序。

小时候难忘的经历，如今与榨菜同样有着不解之缘，随着时代的发展，榨菜之乡——涪陵发展得也越来越好了，全区青菜头种植涉及23个乡镇街道60万农民，青菜头种植面积72万亩，青菜头年产量160万吨；常年半成品原料加工户1727户，年半成品加工能力在30万吨以上；有榨菜生产企业37家，其中榨菜重点龙头企业23户，年成品榨菜生产能力60万吨以上，销售额约50亿元，上缴税收约5亿元。

为了更好的发展榨菜产业，中国网库涪陵基地依托丰富的资源主力打造中国榨菜产业网。据了解，该电商平台是一个辐射全国的交易平台，中国榨菜产业网为各大企业和消费者提供全面的单品供求交易信息。目前已有一千多家知名企业已入驻中国榨菜产业网平台，提供有两千多个单品供求信息，其中还包括乌江涪陵榨菜集团、太极集团、辣妹子等多个知名品牌。