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花生酱香蕉紫薯小土司


来源:美食杰

1.面团:紫薯泥100克,盐1克,细砂糖15克,鸡蛋27克,牛奶40克,高筋粉125克,干酵母2克,黄油10克将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。至能拉出薄

1.

面团:紫薯泥100克,盐1克,细砂糖15克,鸡蛋27克,牛奶40克,高筋粉125克,干酵母2克,黄油10克

2.

将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。

3.

搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。

4.

至能拉出薄膜。

5.

滚圆,放入大碗进行基础发酵。

6.

面团长大至两倍。

7.

取出,排气,滚圆,松弛15分钟。

8.

馅料:香蕉1根,花生酱30克

9.

香蕉去皮捣泥,加入花生酱。

10.

搅拌均匀,备用。

11.

面团擀成长方形。

12.

铺满馅料。

13.

卷起。

14.

收口向下,放入抹油的模具中,进行最后发酵。

15.

面团长大至九分满。

16.

放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约30分钟左右。

17.

表面金黄,出炉。

18.

立即脱模晾凉。

19.

冷却后切片。

烹饪技巧

花生酱和香蕉的比例可以根据自己喜好酌情调整。

非不粘模具需事先抹油,以便于脱模。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

彻底冷却后更容易切片。

[责任编辑:糜陆成]

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