注册

海豹面包


来源:美时杰

可爱又好吃的海豹面包

1.

先制作液种:将0.7g酵母溶于100g水中,再把酵母水倒入100g面包粉中

2.

搅拌均匀后,放温暖处发酵至内部起泡后覆上保鲜膜,放冰箱冷藏16小时以上,液种就做好了(用液种法制作的面包可延缓面包的老化)

3.

将110g水、制作好的液种、细砂糖、盐、高粉、全麦面包粉和酵母放入面包桶,开始揉面

4.

揉成光滑的面团后放入软化的黄油,继续揉

5.

最后揉至扩展阶段,发酵一小时

6.

发酵完成

7.

将面团排气后分成两份,再取3g大麦若叶青汁粉与其中一份混合

8.

将两份面团都揉光滑后,覆上湿布或保鲜膜醒一刻钟

9.

将原色面团均分成四份,大麦面团均分成四份大的和八个小球

10.

放入模具,二次发酵40分钟左右

11.

发酵完成后,放入烤箱,170度,25~30分钟(表面稍有上色后可盖锡纸,防止颜色过深)

12.

用巧克力在表面画上小海豹的表情即可(这个被我画砸了,囧)

[责任编辑:糜陆成]

  • 好文
  • 钦佩
  • 喜欢
  • 泪奔
  • 可爱
  • 思考

热点推荐

热点聚焦

凤凰新闻 天天有料
分享到: