全省首创！留住乡愁与美味 海盐土灶变身“电灶”

在海盐，有个特殊的灶头火了，老百姓不再用秸秆、枯树枝做燃料，取而代之的是电。

新时代下，如何开启美丽乡村建设新篇章？海盐因地制宜，创新将土灶改造成“电灶”，量身定制，将电热体浇筑在定制的铁锅底部，并配上控制系统和电路。“既保留了传统土灶头，又消除了安全隐患，提升环境品质。”

“电灶”到底啥样？近日，记者走进海盐县秦山街道永兴村隐马山南麓的文溪坞一探究竟。灶台上两口大锅一口小锅，背面设有进柴口，出烟孔连着屋顶……看似和普通农家的土灶并无二样，但烧菜做饭的过程却彰显不同。“做饭设定20分钟，蒸菜设定10分钟，加热完毕后还有保温功能。”

“多亏了‘电灶’，做饭比以前方便多了。”顾慧琴在村口经营着农家乐，以往做饭需要两个人，一人负责烧柴火控制火候，一人负责掌勺，如今自己一个人也能“玩转”厨房了。 

近年来，永兴村成功创建了省级美丽乡村示范点，但传统土灶需要燃料，房前屋后难免要堆放秸秆、树枝等杂物，且燃烧产生的烟气污染空气，这与乡村的美有些格格不入。“如果拆除土灶改用煤气或天然气，村民则失去了对乡村生活的情怀。”国网海盐县供电公司通元供电所副所长陆升华说，“电灶”应运而生。目前，文溪坞48户农户已全部完成改造。

柴火能换钱，电费不用愁。土灶用电后，村民家中的柴火不再派用场，为此，永兴村与海盐新源生物质燃料有限公司联系对接，每月15日上门收购。“生物公司回收后可加工制成燃料棒，村民每月靠卖柴火可赚50元左右，用于支付电费，一举两得。”陆升华说。

如今，原先堆放杂物的空间腾出来了，变成了一排排果树，厨房里再也看不见散落的柴灰，闻不到呛人的烟气。“没想到土灶也能变得这么洋气。”张善珍看着锅里热腾腾的羊肉，连声夸赞。

值得一提的是，通元供电所近日又研发出可移动的电灶，用于农村红白喜事。接下来，海盐将全面铺开改造农家土灶，不断完善电能装置，让千家万户共享清洁能源。