20多年只做一道美食，宁波这家“宝藏店铺”你“晓得”吗

每个城市的美食版图里，总有一些驻扎在心里的味道，让人念念不忘。

宁波市鄞州区东柳街道东柳坊西门边一角，藏着一家“宝藏老店”。这家店没有招牌，没有店名，只在玻璃移门上贴有“欢迎光临”四个大字。

经营这家店的是一对老夫妻，爷爷是个地地道道的宁波人，奶奶来自东北，特别健谈。20多年来，只卖一道美食——韭菜肉馅饺子。饺子都是现擀、现包、现煮，15元10只。

这家藏身于巷子里的饺子店从1994年开始营业，至今已是第27个年头。店里的不少食客都是慕名而来。

爷爷负责将面剂子压成片，再用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，奶奶则负责将满满当当的韭菜肉馅放到饺子皮上，用手捏出一个个饺子。他们家的饺子造型与别家的不同，圆圆鼓鼓的样子就像是福袋。饺子包好以后，爷爷就开始下锅了。

一人擀皮，一人包饺，一人在烟火中忙碌，一人在杯盘中捣腾，这家开了27年的饺子店，每一口都是时间的沉淀与惊喜。

面皮隐隐透出内馅的青色，乍一看，感觉不太起眼，但一口下去，一定会让你感到惊喜。自己擀的饺子皮十分筋道，韭菜肉馅裹着汤汁，美味在嘴里四溢。

老食客都知道，饺子一定要配着奶奶自制的蒜蓉酱和油辣子一起吃。饺子搭配上蒜蓉酱、油辣子、陈醋一下就让口感变得更加丰富、有层次。

如果你想去去尝一尝，有一点得提醒一下，20多年来，店内只收现金，不支持支付宝、微信转账。想要去吃一碗热腾腾饺子，记得提前准备好现金，要是吃完，发现自己没带现金，你也别慌，可以去旁边的店铺兑换零钱。

来源：甬派APP