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河虾焖豆腐

1.备好食材。河虾买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏,能保持它鲜美。豆腐切为大拇指般长,厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀。仔细看图哦,虾须剪了,虾头背部也剪一刀,看[详细]

2018-06-08 15:31

卤鸡胗卤鸡心

1.主要食材:鸡胗、鸡心把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油,在从中间刨开,洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净卤料:炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇处理[详细]

2018-06-08 15:28

意酱鸡蛋卷饼

1.面粉中加入适量清水调成面糊,加入虾皮加入适量盐和五香粉,搅拌均匀加入一个鸡蛋,搅拌均匀加入适量葱花平底锅加入适量油加热,倒入一勺面糊一面煎熟后翻面,磕上适量打散的鸡蛋撒[详细]

2018-06-08 15:24

下午茶系列 椰丝小馒头

1.把面粉、酵母粉、白砂糖、牛油、牛奶混合在一起揉成面团。面团发酵至2倍大后,等量揉成光滑的小馒头,分装到小纸碟。取蛋黄加入一点食用油,搅拌均匀后刷在每个小馒头表面,再撒上[详细]

2018-06-08 15:20

酸汤莜面鱼鱼

1.莜面准备好加入等量的开水,拌匀,放凉一些然后和成面团然后把面团揉成一个长棍子,和擀面杖一样哈哈哈切片,再一切为二然后把每一块面团搓成鱼鱼,以上这些步骤都可以前一天晚上完[详细]

2018-06-08 15:11

藕丁虾饼的做法

1.虾仁清洗干净,挑出虾线把虾仁切成虾泥鲜藕削皮把鲜藕切成藕丁把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,留蛋清备用把香葱叶切成葱末把虾泥放入盆里,加入藕丁加入葱末,白胡椒粉和精盐加入玉米淀粉[详细]

2018-06-01 16:54

凉拌西葫芦

1.准备材料。胡萝卜洗净去皮擦成丝。西葫芦洗净擦成丝,不用去皮。放入容器内,加入1勺盐。加入1勺生抽。加入适量香油。搅拌均匀后,再加入1小勺鸡粉拌匀就可以装盘了。烹饪技巧现拌[详细]

2018-06-01 16:49

牛油果奶油挞#下午茶#的做法

1.黄油提前软化加糖粉搅打到发白分两次加入蛋黄液,每次要充分吸收后再加一次打蛋器搅打到羽毛状筛入低筋粉轻轻翻拌成面团后保鲜袋包好冰箱冷藏1小时左右擀成厚度约3毫米的皮,用模具[详细]

2018-06-01 16:45

早餐椒盐小饼

1.面粉、水、酵母放入厨师机。(没有厨师机用面包机或者手揉)放好搅拌桶,压下机头,启动厨师机1档慢速搅拌1分钟成团,然后启动厨师机3档揉面3分钟。时间到,面团揉好,取下面团。收[详细]

2018-06-01 16:27

下午茶系列 嫩滑的杏仁豆腐

1.将所需食材准备好将杏仁粉放入小锅中加入200克清水搅拌溶解为了保证口感的细滑,用筛子过滤了一遍加入糖粉后放入煤气灶上煮开后关火将纯牛奶倒进奶锅里拌匀鱼胶粉中加入部分上述液[详细]

2018-05-28 16:39

家常版红烧肉

1.五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末上来,再煮一会捞出就行[详细]

2018-05-28 16:32

墨西哥鸡肉卷

1.面粉,水,酵母放入面包桶,启动和面功能揉成光滑的面团鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条鸡胸肉加入生抽,料酒,辣椒油,白胡椒粉所有的食材混合后腌制15分钟准备好面包糠,我用放干[详细]

2018-05-21 16:59

紫薯蒸油条

1.准备食材:油条、紫薯、炼奶;PS:炼奶在冰箱没拿出来拍照。紫薯去皮,洗净,切块;油条用厨房剪刀剪成段;把油条段、紫薯块,均匀放入盘子中;清水煮沸,放入锅中;盖上盖子蒸熟即[详细]

2018-05-21 16:54

夜宵吃起来 川香卤花螺

1.各材料花螺用沸水稍焯一下焯好的花螺滤去水份在锅里放上三碗左右的水,加入半包川式老卤料把川式老卤料煮开投入花螺中火煮3分钟后关火把卤料汤与花螺倒出盛好料汤与花螺静置2小时以[详细]

2018-05-21 16:52

黄豆焖鸡脚

1.食材备好黄豆事先泡软黄豆倒入开水锅里煮开捞出去除豆腥味鸡脚焯水去腥辅料备好西红柿切碎锅里到适量油先放入花椒,八角,干辣椒炸香放入姜片煸出香味同时放入鸡脚,西红柿翻炒翻炒[详细]

2018-05-21 16:48

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