同仁堂阿胶和假阿胶如何鉴别？远离假胶去伪存真

随着国内疫情接近尾声,我们的抗疫经验也得到了联合国和许多其他国家的认可。同样的,在此次疫情中,中医药治疗新冠病毒作为祖国医学的特色,也向社会交出了一份满意答卷:中医药清肺排毒汤总有效率达90%以上。4月2日,新冠疫情重灾国家意大利,他们的托斯卡纳卡雷吉大学综合医院表示将尝试中医药治疗新冠肺炎。随着中医药的疗效被证实,中医药治疗也被越来越多的人群和国家接受。但是,在中医药被市场认可的同时,优质的中药也被不少不法分子盯上了。就像名牌的化妆品、包包等被仿制造假,中药里的不少“名牌”药,也被造出了大量的仿制药。

作为中药补益上品的阿胶,因为功效广、受众广、疗效好等因素,市场需求量很大。因此,就被不少不法分子盯上,开始大量的制售假阿胶,对医疗市场和患者的健康造成了很多不良影响。

阿胶成为中药“名牌”

从《神农本草经》时期,阿胶就其被用于治疗血虚等疾病。之后在临床应用中,越来越多的医家发现阿胶的功效绝不仅仅的补血补虚这么简单,它还补血滋阴,润燥,止血等功效。等等功效。

现代药理学研究,进一步明确了阿胶所含的有效物质,如多种优质氨基酸和蛋白质,大量的与造血有关的营养物质,以及可以抑制黑素素生成的酪氨酸酶。阿胶可以通过改善造血环境的方式,在治疗贫血和月经过多等疾病中发挥作用;此外还可以增强免疫力,治疗肺虚引起的干咳、久咳等呼吸系统疾病;抗疲劳、抗肿瘤、促进骨愈合、改善皮肤等多种作用。

并且,与阿胶有关的中药经典方如黄连阿胶汤、阿胶补肺散、胶艾汤等,现在也在临床广泛使用。

基于阿胶的广泛的使用范围,以及被临床试验证实确实有效的临床功效等,所以阿胶成为了医用和养生界的“名牌”。“名牌效应”让一些不法分子觉得有利可图,便开始大量的制售假阿胶。假阿胶与真阿胶的区别有多大?

北京同仁堂阿胶,作为百年老品牌的北京同仁堂的经典中药制剂之一,

以它为例,来鉴别一下“真假阿胶”。

首先,原料上的差距。同仁堂阿胶所选用的驴皮是由专业技术人员亲自到产地检查、验货,鉴别整张驴皮,张张验货,要求去净筋膜、油、肉,不得有虫蛀、霉烂等。同仁堂坚持使用优质纯正的淡板驴皮,避免杂质及灰分重金属等超标。淡板皮多为新皮,贮藏时间短,污染较少,以确保质量。

假冒伪劣的阿胶,有的是使用马匹,牛皮,猪皮熬胶。现代研究发现,虽然伪品马科或其他近缘科属动物皮熬出的胶原蛋白与驴皮胶原蛋白氨基酸相似率高达90%以上,但是,这种假胶却没有驴皮阿胶该有的临床疗效。童芯锌在《阿胶质量评价研究进展》一文中指出,有些黑心商家,甚至使用皮革下脚料、或者是已经霉变的动物皮来制假阿胶,这种假胶不仅是营养物质和蛋白质少的可怜,还可能包含一些商业原料或毒素在里面,不但不能补益和治病,其中的有害物质还有损伤服用者身体健康的风险。

其次,制作工艺上的区别。同仁堂阿胶生产环节始终本着“修合无人见,存心有天知”的古训,制胶过程都有着明确的流程,许多关键环节和关键工序,同仁堂都有明确的操作规定和要求。并且拥有着多位阿胶传统技艺传承人,来为同仁堂阿胶的制作保驾护航。

图注:阿胶制作流程中,收胶中的“挂旗”看火侯

假阿胶的制作流程非常简单,对工艺火候并没有什么要求,因此制作出来的假胶,外观质地、颜色、气味等都与真阿胶差别很大。真阿胶通常整体是比较光滑,呈半透明状,纹理会较透明;假阿胶则是呈相反性状。质地上,真阿胶是“硬而脆”,假阿胶则是较坚韧。颜色上,真阿胶应是呈黑褐色或者是红褐色,假阿胶的颜色就比较多了。气味上,真阿胶会有一点腥味并带有淡淡的胶香味,假阿胶是一种令人生厌的臭味。

买到假阿胶,不仅不能治病,耽误治疗的时间,还有可能被假阿胶里的有毒物质伤害了身体。所以,要学会鉴别真假阿胶,为自己选到货真价实的好阿胶。