亚麻酸含量是核桃油的6倍！国民健康，从“紫苏籽油”开始！

作为新兴的健康营养油，紫苏籽油得到越来越多人的关注。

那么，我们今天就来分享一下，关于“紫苏籽油”的种种。

食用油中提供的不饱和脂肪酸一般主要有三种：油酸（单不饱和脂肪酸）、亚油酸（欧米伽-6类多不饱和脂肪酸）和α-亚麻酸（欧米伽-3类多不饱和脂肪酸）。

食用油中的大多数，例如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等都富含亚油酸，而橄榄油、茶籽油中富含油酸，但只有少数的富含α-亚麻酸，例如紫苏籽油、核桃油等。

从营养成分上来看，紫苏籽油富含α-亚麻酸，含量能达到66%以上。

那么α-亚麻酸，究竟是啥？有何作用呢？

啥是α-亚麻酸？

α-亚麻酸属于欧米伽-3类多不饱和脂肪酸，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。

它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA（脑黄金）和EPA（血管的清道夫）。

α-亚麻酸具有很强的增长智力，促进大脑神经细胞发育，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏等作用。

然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。而紫苏籽油，则是最佳的α-亚麻酸食物来源。

α-亚麻酸少了会怎样？

人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生。并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明：

α-亚麻酸，具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。

世界卫生组织和联合国粮食组织，1993年就郑重向全世界发表声明：

鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。

在我国，人均日摄取α-亚麻酸的量，还不及世界卫生组织推荐量1克的一半。世界许多国家立法规定，在多类食品中必须添加α-亚麻酸，否则不准予出售。

小结：美国FDA认证α-亚麻酸有十三项生理功能

1、降血脂和降血压（Guard　Against　Hypertension）； 2、增强自身免疫（Immune System）； 3、预防糖尿病（Deterring Diabetes）； 4、防治癌症（Cancer　Prevention）； 5、减肥（Weight　Management）； 6、防脑中风和心肌梗塞（Defend　Headstroke and Heart attack）； 7、清理血中有害物质和防治心脏病（Combat Cholesterol and Heart Disease）； 8、缓减更年期综合症（Reduces Symptoms of Menopause）； 9、提神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪（Memory, Mood,Attention）； 10、辅助治疗多发性硬化症（multiple sclerosis）； 11、辅助治疗类风湿性关节炎（Assist and treat the rheumatoid arthritis）； 12、用于皮肤癣或湿疹（for Skin tinea and eczema）； 13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症（Constipation Diarrhea and IBS）。

自然界中含α-亚麻酸食物不多，主要是一些植物油中含量较丰富。

根据其含量，排列如下：

紫苏籽油，α-亚麻酸含量55%-67%，是自然界中α-亚麻酸含量最高的食物。

亚麻籽油，α-亚麻酸含量45%-57%。

核桃油，α-亚麻酸含量8-13%。

因此，紫苏籽油正成为替代核桃油的，最适合给婴幼儿及中老年人等特殊人群食用的健康食用油新宠。