浙江菜鲜生亮相2020互联网之光博览会，这是大会首次有餐饮企业展示高新技术

11月22日，2020世界互联网大会，互联网之光博览会在乌镇拉开帷幕，全球疫情下，互联网大会的如期举行为世界经济发展注入新动能，成为全球瞩目的焦点。

本次大会共有100多家著名企业参展，其中浙江菜鲜生食品科技有限公司凭借其世界领先的中餐数字化生产技术，以“食品还原保鲜控制技术”为核心，针对不同的食材分子结构和不同的参数，通过建立数字模型，并最大化的保持食材细胞壁完整，做到彻底改变了传统的中餐烹饪思维，真正使中餐进入工业化标准化数字化的全新生产模式。

据浙江菜鲜生食品科技有限公司企业负责人介绍，该高新技术的应用有望推动餐饮业态升级重塑，打造出新餐饮+新零售（①建立离用户最近的终端网络 ②餐饮商品化 ③品牌集成 餐饮零售化）、互联网+“移动餐车”（①餐饮门店进入移动时代 ②全城覆盖 ③应急保障 ④冷链配送）、“无人自助餐厅”（①无明火 ②无油烟 ③无排污）等全新业态。让传统餐饮最大化的进入“智慧餐饮”时代，不仅更好吃，更经济，而且更环保。

据了解，公司有旗下包括数字化生产企业浙江菜美美食品有限公司和新零售品牌企业杭州快饭侠食品科技有限公司。

菜鲜生创始人兼CEO张琳先生表示，菜鲜生的核心竞争力是以数字化技术为核心，为传统餐饮企业赋能，菜鲜生首次参加本届互联会展会，预示着餐饮行业从传统走向高科技。他提到，菜鲜生最重要的三件事即食品安全、数字化烹饪、让中餐全球化。未来，公司的愿景是做餐饮产业互联网龙头企业，公司的使命是让中餐全球化，“我们坚信‘利众者伟业必成’”。