预制菜赛道爆发,菜字头料理包跑赢全场
宁波

预制菜赛道爆发,菜字头料理包跑赢全场

近两年,宅家党和疫情的爆发带火了预制菜,2020全年迎来1.25万家新注册预制菜企业。据最新市场调查显示,在刚结束不久的五一假期里,预制菜销量大涨,一些品类供不应求,推动行业迅猛发展。作为行业领先的预制菜生产企业之一的菜字头,以好口感、高品质、方便快捷的特性赢得消费者认可,发展前景广阔。

预制菜之所以广受欢迎,主要在于其省时省心省力的优势。一方面,目前市场上的预制菜可分为四大类:开袋即食、加热即食、熟料加热、生料加热,无论哪种方式无疑都比亲自去菜市场买菜来得方便省时,符合消费者“懒癌”需求。另一方面,不仅是针对于C端消费者,伴随着市场竞争的压力和快节奏生活,预制菜的出现可以助力众多餐企实现降本增效。

目前我国预制菜企业虽然多,但其中规模专业化的数量并不多,因为想成为行业主力军必须要具备完善的供应链体系和研发生产能力,对餐企而言是一个巨大考验。

菜字头深耕餐饮市场多年,是首批专注于中国工业化食材的研发、生产、销售一体化的企业,自建万亩蔬菜种植基地,工厂占地规模近70亩,拥有HACCP出口级标准生产车间,11条现代化全自动料理包生产线,通过大数据选品配以专业研发团队,打造出涵盖肉禽类、蔬菜类、汤包类及其他类在内的丰富半成品菜肴,能充分满足消费者多样化需求,亦能以提升菜品的稳定性及出餐时效,来降低门店成本,是众多连锁餐饮店信赖的合作伙伴。

食品安全问题一直是人们最为关注的,而预制菜又是从行业源头保障产品安全的直接体现,意味着从生产、仓储到物流配送的每个环节,都对餐企的技术水平提出了更高要求。为了确保半成品菜品安全,菜字头每一份料理包均采用高温蒸煮和巴氏消毒技术全面杀菌,并自建有完善的冷链物流配送体系和覆盖全国多地的仓储中心,不仅能让消费者吃到美味安心的菜品,也进一步扩大了产品销售区域,形成品牌核心竞争力。

随着餐饮消费升级和消费观念改变,如今消费者对预制菜的接受度在逐年升高,未来预制菜市场将会保持高速发展,将实现3万亿元以上的规模。在市场利好的环境下,菜字头坚定以产品为根本,持续增强产品研发能力,生产出更多好吃又营养的菜品,符合更多人群需求。