微生态制剂在动物养殖过程中使用现状与未来

微生态制剂简介

微生态制剂是指在微生态学的理论指导下，调整微生态失调、 保持微生态平衡、 提高动物健康水平或增进健康状态的生理活性制品及其代谢产物，以及促进这些生理菌群生长繁殖的生物制品。

常用微生态制剂的种类

2013 年农业部发布《饲料添加剂品种目录（2013）》，明确说明我国养殖动物允许使用的微生物添加剂包括30种，根据微生物的特性及是否为益生菌可分为两大类：

芽孢杆菌类：如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等。主要功能：芽孢杆菌可抑制病原菌的生长并分泌蛋白酶淀粉酶，提高饲料转化率。

乳酸杆菌类：如乳杆菌、乳链球菌、乳酸球菌、双歧杆菌等。主要功能：乳酸菌可促进肠道对营养物质的吸收，产生有机酸抑制病原菌的生长，修复和保护肠道。

当前微生态制剂发展存在的主要问题

1.对其作用效果存在争议，作用效果不稳定

对微生态制剂持肯定态度的认为，微生态制剂优点众多 — —安全环保、无残留、无耐药性、无毒害性， 防治病原、保健营养；对微生态制剂持怀疑态度的则认为，微生态制剂价格高、稳定性差、作用缓慢。总体而言，由于受菌种质量、饲喂方法、保存方法及时间、其他饲喂药物、其他疾病及环境变化、季节及气候等多因素影响，微生态制剂效果不稳定、差异大。

2. 缺乏行业标准， 质量参差不齐

活菌数：不同的产品其活菌数从 2 亿/g到几百亿/g不等，灭活菌可以做到10 000亿/g，差异巨大。

代谢产物：“未知生长因子” 、“多种多糖” 、“大量营养物质” 等，产品中均未明确成分、含量。

3. 中小型企业多， 领军企业少

目前全国约有400家动物微生态制剂企业，但规模都比较小， 大多数企业年销售额不足1 000万元， 年销售额达5 000万元的大型企业为数不多，上亿元的更是屈指可数。

微生态制剂发展趋势： 正逐渐受到重视

目前微生态制剂在国内的销售额超过20亿元人民币。新希望集团、 温氏集团、 正大集团、 通威集团等也已从以前的质疑、 观察， 逐渐转变为尝试、 肯定。全球动物微生态制剂年产值也从20世纪80年代的不足1亿美元增加到目前的约25亿美元 。

微生态制剂 （灭活菌） 对动物生产性能的影响

微生态制剂（灭活菌）可显著提高动物的生产性能。有研究表明： ①添加0.1%的微生态制剂（灭活菌），可提高断奶仔猪存活率（添加组为98.90%、 对照组为94.59%），减少腹泻 （添加组为1.38%、 对照组为5.59%）；②添加0.03%~0.05%的微生态制剂 （灭活菌），可改善麻鸭料肉比（添加组为2.3 ∶ 1， 对照组为2.41 ∶ 1）、提高获利（添加组为3.01元/只， 对照组为1.91元/只）；③添加微生态制剂（灭活菌）可减少土鸡用药费用（添加组为0.61元/只， 对照组为0.76元/只）、提高获利（添加组为3.44元/只， 对照组为2.21元/只）。

什么是灭活菌

灭活菌是一种通过特殊的灭活技术，保留有益菌原有结构及特性，但不再具备生长繁殖能力的有益菌。

为何要用灭活菌微生态制剂

研究发现，在益生菌适当的生长期内，利用合适的方法灭活菌细胞，尽管细胞不再具有生物活性（生长和繁殖），但仍保持细胞的完整性。如果进行革兰氏染色，还是正常的蓝色。同时还保留以下功能：

（1）灭活菌能粘附在人和动物的肠道上皮细胞，形成生物膜，竞争排斥致病菌，从而有效保护肠道；

（2）灭活菌及其代谢产物，可直接杀灭致病微生物；

（3）灭活菌富含B族维生素，可以刺激肠道中固有的产酸微生物，如乳酸菌的生长，从而调整肠道微生态平衡；

（4）灭活菌对肠粘膜非特异性免疫具有良好的调节作用；

（5）灭活菌能够非常紧密地吸附食物中的霉菌毒素，并被快速排出体外，从而提高食品的安全性。

灭活益生菌和活性益生菌相比有哪些优势

（1）灭活后的益生菌不受环境变化的影响，无需冷链、无需特别保护，可以高浓度、畅通无阻地直达肠道；

（2）可与抗生素同时使用，并有协同效果。因此在接受抗生素期间，可以多服用灭活菌，帮助保护肠道微生态的稳定；

（3）非常安全，不会导致噬菌体污染爆发，持续有效，性状更加稳定，对人和动物更加安全。即使是免疫缺陷的患者、孕妇、幼儿等均可安心选择，并长期服用；

（4）灭活后同样具有竞争排斥作用，且吸附霉菌毒素能力更强。