龙记山城汤圆推出传统结合流行吃法，致力于引领甜品行业新趋势

近日，龙记山城汤圆针对甜品小吃细分市场正式推出了风味小吃系列产品，消费者可线下选购甜品套餐、冰系甜品、小吃系列、冰系甜品等食品并享受无接触堂食服务。该项用餐模式一经推出，便因其干净、卫生的特点受到众多甜品爱好者喜爱。

据了解，龙记山城汤圆是重庆龙之缘餐饮公司推出的汤圆系列产品，始创于1947年，历经75年时间，传承了四代的独有技艺，是一家以重庆风味甜品和小吃经营为主的老字号。成立至今该系列产品建设发展的同时欣起市场热潮，2017年3月荣获重庆名小吃，2018年10月荣获最具消费者信任品牌，2020年9月荣获中国百佳地方名小吃，同年11月被纳入中国名优企业评价体系，2021年10月荣获2021年度新锐品牌。继重庆火锅、小面之后，龙记山城汤圆也加入了重庆标志性地域美食的行列。

龙记山城汤圆相关负责人在接受采访时说道：“随着人们生活压力的增加，以及这几年疫情的影响，吃甜品缓解压力，致使心情舒畅成为了趋势。对此，我们选择了风味小吃的细分品类——汤圆作为龙记山城的主营业务。与传统汤圆口味不同的是，我们推出的汤圆系列摒弃了多甜腻口的粗暴理念，从汤圆原材料到入口食材均以颜值、品质态度出发，寻求食物与饮食文化里的自然平衡。同时，基于对汤圆和食材的理解，我们以地方风味为基础，搭配新口感，研发了多款甜水汤圆新系列，其中包括老红糖水果冰汤圆、冰爽奶雪冰汤圆、水果玫瑰冰粉、水果玫瑰凉虾等多款特色甜品小吃。”

该负责人还表示，通过对甜品小吃市场的痛点分析，龙记山城汤圆为消费者提供的食材通过层层筛选，追求传统手工的生产研磨工艺标准，让消费者体验多重层次的汤圆；与此同时，为了保障食材的鲜美和良好的用餐体验，龙记山城汤圆运用了反复水磨吊浆传统工艺与卫生达标的生产环境，致力于弘扬“三新二点”的文化精神，引领传统与流行相结合的饮食文化。

被问及龙记山城汤圆的未来发展蓝图，该负责人表示作为一家传统手工艺餐饮品牌，未来龙记山城汤圆将打造一个具有市场空间的餐饮品类，并以“新机遇、新挑战、新市场，服务只有起点，满意没有终点”为品牌经营理念进行产品和品质的双重提升，将龙记山城汤圆打造成迎合市场需求的传统甜品餐饮品牌。