阳澄湖大闸蟹哪里买,找到吃蟹正宗阳澄湖农家乐
宁波

阳澄湖大闸蟹哪里买,找到吃蟹正宗阳澄湖农家乐

阳澄湖大闸蟹哪里买,找到吃蟹正宗阳澄湖农家乐

大闸蟹一吃,其他菜就变得没味了,民间有“一蟹上桌百味淡”之说,大闸蟹往往是秋季里美味的主宰,进餐宴会的重要主角。

位于苏州地区阳澄湖出产的大闸蟹,素有“蟹中之王”美称,自古以来,来自阳澄湖的大闸蟹,让无数食客食之不忘。每年的秋季,来自各地的游客都会到阳澄湖畔一尝正宗大闸蟹的美味。

阳澄湖莲花岛的莲花岛顾记蟹庄一直从事大闸蟹的养殖和销售。和其他养殖大闸蟹的渔民一样,一年的大部分时间都被养蟹占据了。一般在春节前,进行修补围网,置放水草,螺蛳,最后把一只只严格挑选的大闸蟹苗放入蟹塘之中,然后安稳的过上一个春节。几个月后,开始对这些蟹苗进行分类饲养。养螃蟹和其他养殖业同样存在巨大的风险,任何的天气变化、水质变化都会影响到大闸蟹当年的收成。

去莲花岛顾记蟹庄自然要吃吃正宗的清蒸大闸蟹。在这里,大闸蟹是自己现挑现捆的,看着师傅们熟练的手法,一个字“鲜”,这个清蒸大闸蟹味道,真的比我吃过的任何地方都要好很多,蒸蟹的师傅有自己的传统方法。

蒸蟹手法很简单,但是很有技巧,在这儿吃清蒸蟹时的调料是马虎不得,醋要镇江的老香醋,酱油要用酿制的,生姜和大蒜少许剁成细末,再撒些白糖。蘸上如此配料,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,真是无尽的回味。有了主菜,自然还要搭配阳澄湖的盐水河虾、酱爆螺蛳、红烧鳊鱼、放养鸡煲,鸡毛菜等。

品尝完如此美味的阳澄湖大闸蟹,接下来是游玩过程。可以到离阳澄湖莲花岛不远的巴城去看看那条古镇老街,它还延续着清代和民国时期的建筑风格,两旁都为清至民国时期的建筑, 粉墙黛瓦,寂静幽雅,蟹博物馆、玉峰古文物馆、昆石馆、王同宝书画馆、江南笛馆、江南木雕馆等一批藏馆,为游客提供了游览江南古镇的又一去处。