宁海十四夜……奔赴一场美食盛宴！还有这则重要提醒请查收！

宁海有个特殊节日

便是元宵过十四不过十五

俗称“十四夜”

这天

汤包、米筒、糅、团

等各种美食任人撑破肚皮

正月“十四夜”，是宁海传统的元宵节，也是古台州的元宵节，乡民们习惯称为“十四夜”。

明崇祯与清康熙《宁海县志》：岁令，元宵市庙张灯十三日至二十日乃熄。在康熙以前元宵节是指一段日子，而不是某一日。光绪《宁海县志》：“元宵燔桑柴谓之炟址界，市庙里社结彩张灯演剧敬神至二十日乃止。正月十五谓元宵，城中演剧十四起，乡间十三起。”可见在清朝中后期才确定正月“十四夜”为元宵节。

你的味蕾

准备好了吗

十四夜“四美”

闪亮登场

晶莹·汤包

精粹·米筒

翡翠·一市糅

丰腴·长街团

宁海传统美食

汤包

十四夜的汤包馅料

是剁细了的剥芥菜、冬笋和香干

因剥芥菜水分多

汤包一般蒸熟吃

不像平时可以下汤煮

蒸熟后的汤包皮薄半透明

内中馅料碧绿青翠

让人垂涎三尺

蒸熟后趁热小心夹出

仔细端详

一只只元宝晶莹剔透、香味扑鼻

咬一口

各种食物的味道一层层袭来

肉香、菜香、虾皮香

······

回味无穷

宁海传统美食

米筒

早几天前

将粳米浸泡在清水中

十三日时

道地上架起石磨

各家挨序将湿米磨成米浆

放置在水桶里待用

十四日上午

一大早准备裹米筒的馅料

有海带、猪肉、芹菜

豆芽、萝卜丝、香干等

相当丰富

宁海传统美食

市糅

桑洲、一市等地民风朴实

那天每家每户都欢迎外人来品尝糅

据说越让人家吃

该户人家越会人丁兴旺、事事顺利

配料十分丰富

有花生、猪肉、冬笋

墨鱼干、牡蛎、香干、剥芥菜等

炒料理时，锅里先倒水

待水开，放上剥芥菜

再将均匀渗水的米粉倒入锅内

一边慢倒除牡蛎外的配料

一边不断搅拌均匀

待水沸腾打泡

撒上花生、葱花、倒入牡蛎

搅翻一下即可食

还有美味的甜羹

用番薯粉作主料

加上荸荠、花生、红枣、花生等

香甜可口

宁海传统美食

长街团

宁海东路长街一带

在十四夜要裹金团吃

意思是

包包裹裹、团团圆圆

金团的团皮是糯米粉和粳米粉

以三七开比例

用热水揉搓成的

因内中馅料不同

有甜团和咸团之分

咸团配料丰富

萝卜丝 猪肉 香干 虾米 冬笋 等

甜团配料通常是豆沙馅

制作时

将大粉团揉成酒盅形状

然后按顺序粘拢边缘

再在口子上捏出绳子花样

放到笼屉上 沸水蒸熟即食

要前往一市吃糅的朋友注意了

这里有一份道路出行提醒请查收

关于一市镇农历正月十四

道路通行的重要提醒

2023年2月4日（农历正月十四）一市镇不举行公开的吃糅等活动，请各位市民注意：

1.2月4日期间，往来一市镇的车流量将会迎来高峰期，届时将根据现场情况实行道路通行管制，请大家出行注意安全，听从现场指挥，遵守相关规定，文明出游！

2. 请大家文明有序停车，务必按规定停放车辆，听从交通现场安排。特别是陈蟠线、越沙线等主干道严禁停放车辆。

3.要遵守交通规则，路况不好时要保持良好的心态，不要开斗气车，路堵心不堵，谨慎驾驶，文明出行，莫让“路怒症”酿成大祸。

2月4日

一市镇区域交通管制线路图

这个十四夜

你都吃了哪些美食呢

不妨留言分享一下吧

（来源：宁海发布）