鱼中至尊！象山产三文鱼年后“游向”餐桌

经过两年的精心培育养殖，象山产的三文鱼最快将于3月与消费者见面。“这一批准备上市的鱼约有1000吨，最大的已经超6公斤，这将是我们为中国市场生产的第一批产品。”近日，诺帝克水产（宁波）有限公司鱼类健康经理Alejandro Millar带领记者走进位于高塘岛乡黄湾塘的北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖场，一睹大西洋鲑鱼“芳容”。

“鱼中至尊”大西洋鲑鱼，也就是俗称的三文鱼，肉质鲜美，深受国人喜爱。但由于其主产于挪威附近水域，繁琐的运输流程、高昂的保鲜成本等，让中国人难以快速尝到美味。2022年初，诺帝克水产（宁波）有限公司从冰岛陆续引进八批次鱼卵进入象山，采用世界先进的循环水养殖模式进行培育。

在一个个深不见底的养殖池内，养殖人员董文良费尽周折，用大网向我们捞出一条个大膘肥的三文鱼向记者展示。“经过大家日夜监测控制，这里的水质非常好，鱼儿也吃得香，长得也快。”董文良介绍，公司采取人机协作的方式对整个鱼池进行管理，使用高端专业设备对鱼的生长情况以及水质进行全方位把控，并采用世界一流的循环水养殖系统（RAS）模拟大西洋鲑鱼的自然生长环境，调节水流以刺激鱼群运动，促进鱼群健康成长，鱼类目前的生长状况已超预期。

“待大鱼经过最后‘轻断食’阶段的净化后即可宰杀投入市场，我们的宰杀车间也即将完工。”诺帝克水产（宁波）有限公司相关负责人Arne Knudsen介绍，首批大西洋鲑鱼在象山长势喜人，马上会“游”上大家的餐桌。这个项目也可以证明，以更清洁、更高效、更节省土地空间的方式在象山进行海洋养殖是可行的。

据了解，北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖项目是浙台（象山石浦）经贸合作区引进的重大海洋项目。全县各相关单位协作推动谋划布局、项目建设、要素保障等工作，推进北欧水产园以高端水产品种生态养殖为主体的海洋生物链式发展功能区建设。目前，项目一期全面竣工，完成项目投资8亿元，引进8批共计256万颗鱼卵。总投10亿元二期项目也已正式动工，三期也在准备阶段，届时三期完工后总产能预计达到20000吨。