大比武！守护宁波“菜篮子”安全

5月7日下午，由宁波市市场监管局主办、鄞州区市场监管局协办的助力“菜篮子安全守护微改革”——宁波市食品流通领域食品安全快速检测技能大比武活动在浙江万里学院（钱湖校区）举行。

直击现场

该活动围绕市场监管领域“三支队伍”建设谋划布局，旨在培养一批专业技能强、理论水平高的食品快检技术人才，更好发挥食品快检在排查食品安全风险隐患中的技术支撑作用，推动助企惠民“十件实事”之一“食品安全利民行动”走深走实。

本次参赛人员为各区（县、市）、功能区农批市场、农贸市场、校园配送企业中承担食品快检工作的人员，由各地根据实际组织食品安全专业知识竞赛或技能比武初赛推举产生，共36名。当天比武内容包括理论知识考核与技能操作考核。

图为理论知识考核现场。

图为技能操作考核现场，包含农药残留、食品中易滥用和非法添加物、兽药残留等检测项目。

经过激烈角逐，

最终获奖名单出炉↓

团体奖部分

北仑区代表队获团体一等奖。

镇海区、余姚市代表队获团体二等奖。

江北区、宁海县、海曙区代表队获团体三等奖。

个人奖部分

黄盛娇（北仑区柴桥薪桥菜市场）、吴曼华（大榭开发区海湾菜场）获个人一等奖。

钟维维（鄞州区潘火菜市场）、魏仟闻（余姚市下菱菜场）、潘静艳（海曙区宁波市高塘农副产品综合市场）、章波（前湾新区宁波好百邻商业管理有限公司）获个人二等奖。

秦奥新（镇海区绿安菜篮子）、卓双（奉化区后方市场）、李琴（北仑区宁波楠山果蔬配送有限公司）、王佳韵（象山九和农副产品配送有限公司）、黄继君（宁海县兴海市场）、莫胜华（海曙石矸华盛菜市场）获个人三等奖。

拓展阅读

近年来，宁波通过市场投建和政府补助相结合的方式，加快推进农批市场、农贸市场自检实验室建设，并在校园食材集中配送企业中开展食品安全规范提升行动。

依托“甬有食安”民生实事项目，宁波在全省率先开展农贸市场标准化检测室建设工作。截至目前，共有130家农贸市场检测室通过标准化改造验收，实现常规项目检测每月超10万批次、重点项目检测每月超7000批次。2022年以来，全市农贸市场共开展食品快检524万批次，发现并闭环处置隐患3053批次。

同时，出台食品快检人员能力提升方案，设置实验安全、技术法规、基础知识和实验技能等4项18门标准化培训课程。截至目前，全市已开展食品快检比武15场，累计400余家重点场所、1000余名快检人员参赛。

新闻链接

01 什么是食品快检？

食品安全快速检测（简称食品快检）是指利用快速检测设施设备（包括快检车、室、仪、箱等），按照国家标准或有关部门（国家市场监督管理总局、农业农村部等）规定的快检方法，对食品（含食用农产品）进行某种特定物质或指标检测并在短时间内得到检测结果的行为。

食品快检主要适用于需要短时间内显示结果的禁限用农兽药、非法添加物质、生物毒素等的定性检测。《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》都明确了采用快速检测方法对食用农产品进行抽查检测的有关要求，为食品快检保障食用农产品安全提供了法律依据。

02 食品快检对于保障流通环节食用农产品安全有何意义？

食用农产品质量安全事关群众切身利益，对风险隐患的快速筛查是确保食用农产品安全的核心手段。食用农产品具有保鲜期短、市场流通快等特点，传统的检测方法需花费数日甚至数周的检测时间，无法满足快速流通的食用农产品的安全保障需求。

食品快检一般可在30分钟内完成检测，可以保障食用农产品在最佳鲜度时被安全地分发和销售。另外，食用农产品通常附加值不高、品种多、批次多、来源多，食品快检具有价格相对较低、对仪器设备和操作人员要求不高等特点，便于在各种市场和销售地点现场检测，极大地增加了检测的时效性和覆盖面。

03 快检人员每天的主要工作有哪些？

以“甬有食安”民生实事项目建设的农贸市场检测室为例，检测项目分为常规理化检测项目和具有高靶向性的免疫胶体金检测项目。其中理化检测项目包含农残、甲醛、双氧水、二氧化硫、吊白块、硼砂等8项，免疫胶体金检测项目包含腐霉利、克百威、毒死蜱、氧氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考、盐酸克伦特罗等8项，涉及牛蛙、韭菜、豇豆、芹菜等高风险品种。

快检人员在农贸市场开市第一时间根据检测项目进行抽样，按照规定方法开展检测，检测结果“一键上传”至智慧农贸市场管理平台，形成快检信息“数据池”，一旦发现产品存在风险隐患，及时告知市场管理人员，停止相关食用农产品的销售并按照市场协议销毁或无害化处理。

来源：宁波市场监管局