2024全省非遗美食挑战赛火热开赛！宁波美食斩获四项大奖

为更好保护、传承和发扬浙江美食文化，持续擦亮“味美浙江·百县千碗”省域美食文化旅游品牌，7月5日，“味美浙江·百县千碗”2024全省非遗美食挑战赛火热开赛。

挑战赛设热菜类、点心类两条赛道，采用“线上+线下”综合评比，产生群众喜爱的浙江非遗美食，并于6月26日率先启动线上投票。

昨日的大赛现场热火朝天，选手们全神贯注，纷纷施展出看家本领，精心烹制出一道道色香味俱佳的非遗美食。这些作品不仅展现了选手高超精湛的厨艺，更是传递了浙江源远流长的美食文化。

大赛共评选产生“味美浙江·百县千碗”2024全省非遗美食热菜类十佳、小吃类十佳、最具人气奖10名及创新奖10名。

其中，宁波选送的锅烧河鳗上榜热菜类十佳榜单及最具人气奖榜单，宁波汤圆上榜小吃类十佳榜单，鲈鱼古法三吃上榜创新奖榜单。

一起来看看这些宁波美食吧！

锅烧河鳗

宁帮菜中十大名菜之一。宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多，俗称“本塘河鳗”，是鳗中珍品。锅烧河鳗即用“本塘河鳗”烧制，以剔骨锅烧最为有名，色泽黄亮、鲜嫩绵糯，汁浓，味略甜，是滋补、佐酒名菜。

宁波汤圆

以糯、软、香、甜、鲜、滑而闻名，其中猪油汤圆最负盛名。咬上一小口，黑得发亮的芝麻猪油馅儿就流了出来，浓郁的芝麻味便在口中弥漫开来。

鲈鱼古法三吃

象山鱼糍面。在象山办酒席，无海鲜不成宴。各类酒席中必有的一道菜，十有八九是鱼糍面。这是传统习俗，是象山人对鱼糍面经久不衰的喜爱。

鱼鲞烤肉。是象山家常菜，越煮越好吃。五花肉的肥油被炖煮出来，同时吸收了鱼香，入口即化。

双色鱼圆。“一碗小球似元宵，金银双色汤中飘；鱼儿何曾显本相，自有厨师巧烹调”，这是对象山双色鱼圆精准的形容。

来源：宁波文旅