你喝的奶茶安全吗？宁波开展夏季自制饮品、食品安全专项检查

“空调、WI-FI、冷饮”

是不是你度夏的“三件套”？

盛夏，大家在追逐享受

这份清凉“经济”的同时

饮品的卫生安全和门店资质问题

同样不容忽视

近日，宁波市市场监管部门启动

为期两个月的夏季自制饮品

食品安全专项检查

全力守护市民“清凉一夏”

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“正常冰，少糖”“五分糖的柠檬水，少冰”……炎炎夏日，象山县南门夜市的一家连锁饮品店，生意火爆，不少顾客选择下单加冰冷饮。

“你们店里的制冰机多久换一次滤芯？有没有更换记录和消毒记录？”象山县市场监管执法人员走访时，重点对店内制冰机的使用情况进行检查。

通过查看相关记录，执法人员发现该店存在制冰机滤芯更换记录未及时更新等问题，当场责令店家限时改正。

“近期冷饮店使用冰块数量大增，制冰机使用频繁，为保证食品安全，所有制冰设备要定期更换滤芯并加强清洁消毒，做好相应台账记录。”执法人员说。

各饮品店工作人员的健康状况是本次检查重点内容之一。

在象山县涌金广场的一家连锁饮品店检查时，执法人员发现经营加工区内存在个别人员没有健康证的现象，门店负责人表示该人员是暑期兼职工，还未办理健康证，执法人员当场责令整改。

“现在正值暑期，有不少大学生在餐饮店兼职临时工，经营者应严格落实主体责任，督促员工及时办理健康证，持有效的健康证明才能从事食品经营加工。”执法人员告知店主，无论是全职还是兼职人员，一定要持有健康证才能上岗，同时提醒店内健康证临期的人员要尽快办理新健康证，后期将持续开展“回头看”，确保整改到位。

资料图。

海曙印象城地下一层有众多奶茶品牌。

海曙区市场监管执法人员一边监督抽检热门饮品的食用原材料、食用色素、食品防腐剂等，一边开展店家现场管理检查。

如某主打水果鲜茶概念饮品铺，店铺操作台物品摆放整齐，地面干净，无水渍。但在后厨，执法人员还是发现了一些问题。

“我们要求冷藏冰箱的温度在0℃至5℃，而冷冻的冰箱温度要在零下16℃至零下20℃。但这里冷冻冰箱的温度没有达到要求，存在一定隐患。”执法人员在现场查看后告诉记者，此外，虽然配备了灭蚊灯等设备，但在门店墙上还是可以看到不少小飞虫，说明消杀工作有待改进。

检查还发现有些商家未能将仓库内物品离地离墙摆放等问题。

“夏季天气炎热，高温环境容易发生霉变、滋生细菌，店内的短保、临期食材要尽快使用，切配工具、冷藏制冷设备要及时清洁消毒并做好台账登记。”

据了解，在中药房的酸梅汤火“出圈”后，不少餐饮店也推出了中药茶饮，现在流行的中药茶饮比如祛湿精华水包含了茯苓、薏米和鲜百合，洛神山楂玫瑰大红瓶宣称具有美容养颜的功效……对于中药茶饮的兴起，执法人员也给予了特别关注。

“餐饮店在销售该类饮品时要注意两方面内容，一是中药入饮，添加的中药材应在药食同源目录里；二是商家在宣传时，不得明示或暗示具有预防、治疗疾病作用，非保健食品不得明示或暗示具有保健作用。”执法人员提醒，商家不要夸大宣传，消费者也不要盲目相信。

市场监管部门提醒，消费者在购买饮品时应选择规范、有资质的门店进行消费，如在美团、饿了么平台下单，可通过平台直接查看商家从业资质以及“阳光厨房”后厨直播，若发现所购饮品在质量卫生方面存在问题，及时向市场监管部门投诉举报。