宁波市制茶技能大比拼，这些高手获奖

为加强制茶人才培养，促进宁波茶叶产业发展，7月24—25日，由宁波市农业技术推广总站主办的全市茶叶加工（红茶）技能竞赛在海曙区五龙潭茶厂举行。各区（县、市）农业农村部门推荐的26名选手参加竞赛、逐鹿群雄，最终决出了一二三等奖。

理论考核环节

拼配考核环节

本次茶叶加工（红茶）技能竞赛分为理论和实操两部分。7月24日下午，选手统一进行红茶加工理论和茶样拼配技术考核。7月25日，进行制茶实操比赛。

实操茶叶加工技能竞赛考评十分严格，对制茶工艺流程要求很高。选手们需要对鲜叶萎凋、红茶揉捻、红茶发酵、干燥、精制操作等环节逐一进行操作，需要经过整整9个小时的实操才能交出“答卷”。

裁判们还对选手制的茶叶样品进行密码封样，对茶样进行了五因子感官审评与打分。

干燥环节

根据《宁波市茶叶加工（红茶）竞赛规程》规定，对选手制作的茶叶进行评分，最终宁海县农业产业化中心姜燕华获得一等奖，宁波东钱湖旅游度假区福泉山茶场有限公司徐艳阳、宁波奉化安岩茶场黄亚芳获二等奖，海曙区它山堰茶叶专业合作社高顺宾、奉化区农业技术服务总站王礼中、象山茅洋南充茶场郑希敏获三等奖。前三名获奖选手还将被推荐参加浙江省农业行业职业技能竞赛。

红茶揉捻环节

精制操作环节

市农业技术推广总站相关负责人表示，在这次竞赛中，见证了众多优秀选手的精彩表现，他们不仅展示了高超的专业技能，还传递了对茶文化的热爱。下一步，农技部门将通过以赛促学、以赛促训，进一步提升人才技能，为宁波茶产业高质量发展夯土强基。

成品茶质量感官审评