历史性突破！鄞州小伙康邦成获世界技能大赛金牌

逐梦里昂，创造历史！当地时间9月15日晚上，第47届世界技能大赛在法国里昂闭幕，代表中国队参加烹饪（西餐）项目角逐的鄞州00后选手、古林职高世赛基地助教康邦成，凭借硬核实力，稳定发挥，摘得中国选手在此项目的首枚金牌！

图为康邦成夺冠。

在此次世界技能大赛烹饪(西餐)项目的角逐中，共有选手44人，裁判员48人，在4天的比赛中，分别进行了热厨房服务、冷厨房制作、休闲餐厅小酒馆厨房服务以及神秘技能测试等比拼。

世界技能大赛，被誉为“世界技能奥林匹克”，是全球规模最大、影响力最广的职业技能竞赛，竞技水平代表了各领域职业技能发展的世界先进水平。从烹饪（西餐）项目的赛事内容可看出，大赛对选手来说，技术含量和劳动强度都非常高。此前，中国选手在此项目上最好的成绩是铜牌，由云南选手蔺永康创造，蔺永康在国家队备赛期间也多次在古林职高基地训练。

康邦成，2003年出生，2018年以优异的成绩考入古林职高烹饪班，毕业后留校任世赛基地助教，他17岁时获第一届全国职业技能大赛第一名，成为“全国技术能手”，并多次参加大型国际烹饪赛事，此次他作为中国唯一的选手，参加了烹饪（西餐）项目的比拼。

图为康邦成在学校世赛基地训练。

在备赛期间，古林职高世赛基地以康邦成训练为主，同时组建了学校其他优秀选手组成的陪练团队，每天吃、住、学、练、玩一起。同时，梯队选手分工合作，有原材料和工具的准备，有专门的原材料初加工，有每天训练后碗盘、场地的清洗，有帮助康邦成进行试菜、摆盘、计时，大大节约了康邦成“试错”训练时间，还有最强队友宋浩南（2024世赛选拔全国第四名）和他一起比赛，每天、每周、每月组织内部量化考核，提高选手与陪练之间的竞争意识，提升进取心。

对于康邦成来说，从3月到9月，整整半年的国家队备赛是一场身心灵的双重考验，每天的集训时间都不下十小时，几乎没有一天休息，有时候还要跨区域拉练，目标就只有一个，为国出征赢得荣誉。

图为康邦成在学校世赛基地训练。

“这次比赛是我面临的最难的一场赛事，在西餐这个项目上去追赶欧洲人，我要努力将自己擅长的技能手法，中国元素等加以运用。”康邦成在赛后表示，“法国里昂是法式西餐的发源地。在法国，厨师在民众中享有电影明星般的荣耀和名声。他们认为，美食绝不仅是果腹之物，而是一项需要坚决捍卫的文化传统。数百年来，法国奉烹饪为“生活宗教”，佳肴无数，高手如云。能在这里参加世界最顶级的西餐比赛，我也倍感荣誉。“

图为康邦成在里昂比赛。

“我希望把更多东方的文化，运用到西餐菜品里。”在西方的“美食之都”法国，康邦成用一道道融入“东方之魂”的佳肴，惊艳了评审，夺得了金牌，为自己圆梦，为祖国争光，成为家乡的骄傲。