太厉害了！宁波这位女老师，全国第一！

上得了讲堂

下得了厨房

全国“最会做面点的老师”

宁波市古林职业高级中学

黄佳波

👍👍👍

喷香的梅干菜肉包、栩栩如生的玫瑰坚果松鼠酥，近日，凭借两款精心设计的面点作品，古林职高黄佳波老师获得了第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛中式面点赛项第一名，面点特金奖。

据悉，五年一届的第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛在河南郑州举行。各省选拔了15名热菜选手、5名面点选手参加全国总决赛。所有选手都需参加100道理论试题考试，理论占总分20%。

“第四场2号工位选手包捏中包技术非常娴熟，一看就是制作过成千上万只包子，每一只包子的纹路都达到35道褶纹。本次大赛要采用地标性食材，这位选手采用了梅干菜调制鲜肉，远远就闻到了香味。”现场评委在点评黄老师的作品时说。

评委还提到，今年很多选手选择松鼠酥作为油酥面团作品，为了制作造型逼真酥层清晰的油酥作品，基本都采用了莲蓉馅。而黄佳波将玫瑰花瓣、各式坚果加入莲蓉中，馅料变得香甜酥脆有质感，在装饰中采用各式坚果，石榴籽，薄荷叶，充分体现本次大赛低油、低盐、低糖健康饮食。

黄佳波是古林职高本土培养的第一位全国职业院校技能大赛中式面点一等奖的学生，师从仇杏梅老师。

2012年，黄佳波免试入学浙江商业职业技术学院后，参加高职组全国职业院校技能大赛再获面点一等奖。

2015年，黄佳波入职绍兴中职学校任教，参加全省烹饪技能大赛获得浙江省技术能手。

2020年，黄佳波老师通过人才引进回到母校任教。

2023年，黄佳波获得浙江省烹饪专业教师职业能力大赛一等奖第一名。

来源：宁波教育