谁懂啊，就爱宁波罗城这口老味道！

“侬家东海上，束发餍霜螯。”

清代著名思想家、史学家、文学家

全祖望曾经吟咏过不少关于宁波“下饭”的诗句。

宁波罗城自古以来

美景与美食交相辉映，独具魅力。

今天，

就让我们一起

翻阅宁波罗城所在地——海曙的“美食地图”

走近海曙老字号和海曙美食。

谈及宁波的美食，不得不提靠海吃海的天然优势。

从鲜活的海鲜到腌制的海货，从大汤黄鱼到鱼丸汤，每一口都能品尝到大海的馈赠。

东福园饭店

作为宁波最早的老字号，创始于清代的东福园是中国第一批老字号，民国时期曾问鼎宁波菜最高水平。

近年来，东福园在守正中不断创新，一道宁波人再熟悉不过的咸齑大汤黄鱼，如今也有了“年轻版”——顶汤过桥黄鱼：高汤涮黄鱼片，既保证汤头的鲜香醇厚，又保留黄鱼片的细嫩爽滑，是时下年轻人更喜欢的吃法。

店址：海曙区公园路5号

除了海鲜，宁波人对面结的喜爱，也是刻在记忆里的，它是地道的宁波老风味。

仓桥面结面

这是一家在宁波当地极具知名度的老店。自1986年开门营业以来，便用一碗面结面，占据了宁波人的味觉。

面结汤拌面是这里的招牌。面结，选用上好猪肉精心调馅，包裹进传统工艺制成的面结里，再搭配上用老味道泡发的千层豆腐，每一口都是醇厚的老宁波风味。拌面在出锅前，淋上一勺“灵魂”猪油，热气升腾间，香味瞬间弥漫 。

这碗面，承载着宁波人的童年记忆，是早餐的活力开篇，也是疲惫时的心灵慰藉。

店址：宁波市镇明路118号

“店在老海曙那一片，名声却大出整个宁波”

提及烤鸡，宁波人都会推荐“兴宁烤鸡”。

王德荣·兴宁桥兴宁烤鸡

上世纪80年代末，当时这块位置开着一家兴宁饭店，主营餐饮，客房，烤禽这三块。店老板从被分配到兴宁烤禽部到现今，和店里一起走过了30年。

好吃的秘诀在于沿用了传统老手艺：先在秘制的卤水中腌制，再在鸡肚子里塞入大段的青葱和香菇，过一遍糖水，最后送入烤炉。

高温烤制20分钟后，从烤箱里拿出来的烤鸡肉质细嫩，鸡皮较脆且多汁。咬上一口，香味瞬间在舌尖绽放。

店址：海曙区灵桥路183号

至于宁波的经典传统美食，更是数不胜数。

高记桂花糖炒栗

一锅好的栗子，栗子本身的品质是关键。

高记的栗子肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香。因此，开业近40年，高记桂花糖炒栗一直占据了宁波罗城“栗子界”的一席之地。

很多人从那路过，都会被扑鼻的香味吸引，忍不住买一袋解解馋。

店址：海曙区呼童街59号

宁波老字号——德茂诚文昌油赞子

油赞子又名小麻花，在宁波，因小麻花形似古代女子的发簪，故名“油赞子”。文昌油赞子由李荣根先生及夫人徐杏桂女士于1979年创立，坚持老配方，纯手工制作，一直畅销至今。2014年，第三代传承人在创始人指导下重开店铺，沿用老配方纯手工制作。如今，“德茂成”文昌油赞子斩获多项荣誉，是宁波老字号，也是地标美食。

店址：海曙区府桥街48号-2

阿鹅姐非遗糕团店

“阿鹅姐”的前身是1992年鄞江的糕团店，时光流转，老手艺却始终未变。

走进店里，品类丰富的糕团让人挪不开眼。黄馁糕软糯弹牙，米鸭蛋馅料满满，灰汁团清爽解腻，年糕团口感丰富。每一块糕团，都遵循传统工艺，手工精制，用料讲究。

咬上一口，细腻的口感、恰到好处的甜咸，瞬间唤醒味蕾，也唤醒了老宁波的记忆。

店址：海曙区府桥街54号