“绿叶子”变“金叶子”！余姚着力推进茶产业高质量发展

眼下正是采茶、制茶的繁忙季，连日来，余姚市各地茶农抢抓时间采摘头茬春茶，茶企开足马力生产，全力抢“鲜”供应市场。

作为宁波市茶叶主产区、茶科技创新地和茶文化重要发源地，余姚市紧紧围绕“茶文化、茶产业、茶科技”三茶统筹发展要求，以农业“双强”行动为抓手，持续推进品种、品质、品牌建设及标准化生产，在茶叶结构“品”优、装备“智”优、业态“树”优方面取得积极成效，走出一条以“新”赋能、提质增效的茶产业高质量发展之路。

夏巷荣夫茶厂内，工人正在制作春茶。

在市夏巷荣夫茶厂生产车间，一台直径110厘米的全自动电磁滚筒杀青机引人注目，触摸式控制屏幕不断闪烁着5组温度数字。经过一夜摊青的春茶在输送带上缓缓流动，被送入这台先进的杀青机。在电磁涡流的精准加热下，茶叶的含水率被牢牢锁定在65%左右，传统“瀑布仙茗”的独特风味得以完美保留。相较于以往常见的80厘米直径杀青机，该机可日做茶1000公斤左右，产量功效提升5倍。

“加工设备更新换代后，‘瀑布仙茗’茶叶采用数字化加工工艺，机器的温差基本控制在1℃以内。每天的加工数据都记录在系统里，可以随时调用原有数据进行比较，做出来的茶品质和外形都很好。”市夏巷荣夫茶厂负责人夏炒波说。作为市农业“机器换人”示范基地，该厂引进了全进口精揉机、温控炒茶机等先进设备，在摊青、杀青、揉捻、理条、烘干等茶叶制作加工环节基本实现全自动可控化生产，提高了产量、节约了人工成本，茶叶品质实现大幅提升。

科技赋能，让“瀑布仙茗”这一区域公共品牌价值不断攀升。去年，“瀑布仙茗”区域公共品牌价值11.64亿元，总产量4192吨，综合产值达12亿元。这一成绩的背后，是余姚茶产业在品质提升上的不懈努力。2023年，我市创建为省农业“机器换人”高质量发展先行县（市），市夏巷荣夫茶厂入选市全程机械化服务中心，市屹立茶厂、市姚江源茶厂等4家企业入选省全程机械化应用基地。

在品质提升的同时，余姚市茶产业也在不断拓展发展空间。不少企业积极推进全产业链协同创新，立足原叶生产加工，开发多样化的新型茶叶产品，助力茶叶出口，推动茶文化“出海”。

“今年我们推出了一款易冲泡的茶叶，无论是在1℃、2℃还是90℃、100℃的水温下，几秒钟内就能融化。”市屹立茶厂负责人蒋丽萍表示，“我们希望通过茶粉特殊工艺的制作，能够推广到海外，把茶文化宣传出去。”

如今，余姚市茶产业已不再局限于传统的茶叶生产，而是向茶饮料、茶保健品、茶工艺品等多元化领域拓展，进一步延伸产业链，提升茶产业附加值。

来源：余姚发布