广东侨乡潮州凤凰单丛茶采茶制茶忙

4月3日，广东侨乡潮州天气晴好，凤凰山的茶农忙着采茶制茶。凤凰单丛茶作为潮州茶叶的典型代表，有着“茶中香水”的美誉。潮州单丛茶制作工艺包括晒青、晾青、做青、杀青、揉捻和烘焙。当地茶农传统的单株管理、单株采摘、单株制作的“单丛茶”，形成“一丛一名、一丛一味”的茶韵。图为凤凰单丛茶核心村乌岽村进入采茶高峰期，茶农在天台晒青。中新社记者 陈楚红 摄

图为乌岽村茶农、广东潮州单丛茶制作技艺传承人文志强(右)在自家天台挑选茶叶中的杂质。中新社记者 陈楚红 摄

图为凤凰单丛茶核心村乌岽村进入采茶高峰期，茶农在天台晒青。中新社记者 陈楚红 摄

图为广东潮州单丛茶制作技艺传承人文志强在乌岽村制茶。中新社记者 陈楚红 摄

图为广东潮州单丛茶制作技艺传承人文志强(右)在乌岽村教女儿文婉婷制茶。中新社记者 陈楚红 摄

图为广东潮州单丛茶制作技艺传承人文志强在乌岽村制茶。中新社记者 陈楚红 摄

图为凤凰单丛茶核心村乌岽村进入采茶制茶高峰期，茶农制茶忙。中新社记者 陈楚红 摄

图为采茶工人采摘高山蜜兰茶叶。中新社记者 陈楚红 摄

图为采茶工人采摘高山蜜兰茶叶。中新社记者 陈楚红 摄

图为采茶工人采摘高山蜜兰茶叶。中新社记者 陈楚红 摄

图为采茶工人采摘高山蜜兰茶叶。中新社记者 陈楚红 摄