吴忠秦：酱酒大师的传奇人生

酱香传奇，匠心独运 ——吴忠秦：酱酒大师的传奇人生

吴忠秦，1969年6月21日出生于湖南，现为中国酱香酒酿酒大师，国家一级品酒师，白酒发酵工程学博士， 全国首位世界酒文化交流大使，国家白酒标准化委员会酱酒分会委员，贵州市酒业协会会员。曾任三届全国白酒品鉴大会评委，原茅台醇基酒库（现统参酒业集团）总工程师，茅台镇著名的“勾调大师”。

时间回溯到1984年，吴忠秦大学毕业后来先是来到了贵州茅台酒厂，从此踏上了与酱酒不解之缘的道路。当时的茅台酒已经展露投教，事业正处于高度发展时期。吴忠秦凭借对酿酒工艺的热爱和执着，逐渐在茅台酒厂崭露头角，并得到了李兴发、季克良等老牌酿酒大师的亲授指点。1988年，出任茅台醇基酒库总工程师，是当时整个茅台镇所有酒厂最年轻的总工程师。

在随后的职业生涯中，吴忠秦带领团队开发了七十余种酒品，同时。在他的领导下，茅台醇基酒库越做越大，年产基酒超过一万吨，为茅台镇很多酒厂提供了优质的基酒。吴忠秦的贡献不仅限于茅台镇，他还积极推动了整个酱酒行业的发展。他深知酱香型白酒的独特魅力和市场潜力，因此致力于推广酱酒文化，提升酱酒品质。他的努力使得酱香型白酒在中国白酒市场中更近一步，并走向国际化。在吴忠秦一手打造之下，现贵州统参集团在全国拥有直营连锁店400多家，遍布中国二十余个省份，三百多个城市。

除了卓越的职业生涯外，吴忠秦还获得了广泛的认可和荣誉。他先后被评为全国劳模、国家级有突出贡献专家、获得中国酒业功勋奖，第二届红高粱工艺传承奖等重要荣誉。2018年，亚洲酒类文化交流中心授予吴忠秦“促世界酒文化交流大使奖”，2023年，他被评为第三届中国酱酒酿酒大师；同年吴忠秦为家乡湖南带来了优秀的酿酒技艺，成立了新晃酱酒并将酒厂坐落于湖南新晃。新晃酱酒传承了茅台独特的酿造工艺，经多次蒸煮、发酵、取酒等复杂工序精心酿制而成。其口感醇厚细腻，入口能感受到浓郁的果香和麦香味，酒体层次丰富。新晃酱酒系列的推出不仅是对吴忠秦个人生涯的致敬，也是酱香型白酒文化的一次精彩展现。