东钱湖麻糍春日热销

宁波的春天，怎可少了东钱湖畔那一口“糯叽叽”的麻糍呢？眼下正值麻糍销售的旺季，在鄞州区东钱湖镇的几个农家作坊里，村民们忙得热火朝天，纷纷感慨：“忙不过来，根本忙不过来！”

4月11日11点多，“叮咚”“叮咚”微信消息的提示声，在蔡幼飞家此起彼伏。这位“麻糍二代”的手机里，订单从天津、广东、新疆等地纷至沓来。

而此时，她无暇回复，正忙着在石臼前帮着父亲捣麻糍。“他们从凌晨4点多就开始忙活了，我趁着午休赶过来帮忙。”蔡幼飞说。

进入3月，蔡幼飞家便开启了“全家总动员”模式——父亲负责蒸糯米、顾火候，母亲蒸艾草、揉面团，而蔡幼飞负责包装和发货。做了20多年的麻糍，因食材新鲜，他们一直拥有一群固定的食客。

为何有些游客每年都想尝这一口“鲜”？蔡幼飞说，有一名天津的顾客告诉她，东钱湖麻糍有一种“春天的味道”，吃麻糍有种春日的仪式感。

“我今年都没敢发朋友圈，怕来不及做，但仍有不少老顾客主动找上门来，上个月的销售额就有2万多元。”蔡幼飞笑着说，过去的订单主要集中在宁波周边城市，但随着东钱湖旅游业的发展，现在的订单来自全国各地。

循着糯米香，来到绿野村，村民陈金娥的院落已成了游客们寻味的“打卡地”。

“我们这里的麻糍之所以好吃，是因为讲究用料。”做麻糍近40年的陈金娥自豪地道出了她的美食秘方：艾草都是现采摘的，保留了最自然的清香味；捣面团是人工的，口感更加软糯。为了满足顾客的不同需求，陈金娥除了做麻糍，还捏青团，裹上自制的黄豆或芝麻馅，香甜可口。

“一天就卖出了100多箱麻糍，还有几千只青团，有的顾客还从北京特意寻过来，真想不到！”陈金娥动容地说，家乡的传统糕点成了全国的“网红”，看来老味道要坚守，花样也要创新，这样才能持续受欢迎。

在下水片区的几家店铺中，“钱湖手工麻糍店”的招牌格外醒目。店主朱亚菊边说边在一旁打包青团。她家的摊位，品种很丰富，有米鸭蛋、南瓜麻糍等，这些都是她多年经营中积累的经验。

这家店开了快20年。当年，因东钱湖区域改造，她家的鸭棚需按规定关停，之后就在家门口支起了麻糍摊位，成了当地“第一个吃螃蟹的人”。

“刚开始就我们一家麻糍店，后来周边的村民纷纷效仿，有的还开起了农家乐，这条街便越来越热闹。”朱亚菊说，现在一到周末和节假日，道路上车水马龙，两侧游客如织，店铺生意也跟着旺起来。最近一个周末，仅麻糍就售卖了1000多盒。

从农家作坊到文旅招牌，小小麻糍串联起传统手工艺的传承密码与乡村旅游的发展脉络，成为春日里撬动区域经济的“甜蜜支点”。据不完全统计，东钱湖镇至少有30家农家麻糍作坊。