开放赋能味蕾 文化点亮烟火！宁波食博会亮点抢先看

当海港开放基因邂逅江南饮食文脉，一场联结全球风味与本土烟火的美食盛宴正蓄势待发。2025第十九届中国（宁波）食品博览会暨第二届浙江（宁波）特色小吃博览会，将于11月14日至16日在宁波国际会展中心盛大举行。本届盛会以“食物改变世界”为核心理念，构建“国际视野+本土根基+产业生态+沉浸体验”四维体系，为市民游客呈现一场兼具高度、深度与温度的全民美食文化嘉年华。

组委会供图。

本届食博会紧扣“健康化、品牌化、场景化”行业趋势，创新打造“文化挖掘—场景活化—价值转化”完整生态链，将单纯的食品展销升级为集文化展演、消费体验、产业孵化于一体的复合型平台。通过三大主题展馆联动、系列创新活动落地，实现从“味觉满足”到“精神共鸣”的体验升级，从“展会经济”到“长效赋能”的价值延伸，助力地方特色食品“走出去”与全球优质美食“ 引进来”双向畅通，为区域经济高质量发展注入新活力。

三大主题展馆：绘就全球美食与本土风味的融合图谱

本届食博会展览总面积近 20000 平方米， 以 “ 一馆一主题、一域一特色”为布局逻辑，设立三大主题展馆，构建覆盖国际

高端、国内优质、地方特色的全品类美食矩阵，打造 “一站式”逛吃购游体验空间。

一号馆 “寻味世界” 品牌食品馆——开放宁波的全球美食窗口

依托宁波作为中国—中东欧国家经贸合作示范区的区位优势与海港资源，该馆聚焦 “ 国际化、高品质、强联动”核心定位，搭建全球美食贸易桥梁。其中 “魅力中东欧”展区携手 17家常年馆企业重磅亮相，汇集希腊特级初榨橄榄油、匈牙利托卡伊贵腐酒、斯洛文尼亚蜂产品等享誉全球的特色商品，展会期间，该专区将发放超 100 万元专项消费券，让市民沉浸式感受中东欧饮食文化魅力，共享开放合作红利。 同时，展馆集结新疆库车、 四川凉山、湖北黄冈等对口支援地区及国内特色产区的优质农产品，搭建区域协同发展桥梁；17 家宁波老字号企业涵盖如宁波东福园、楼茂记、国医堂等一众知名企业组成的“老字号展区”，集中呈现 “老底子”经典味道，通过传统技艺展示与经典风味呈现，守护城市饮食文化记忆。

二号馆 “ 浙里好味”特色小吃馆——江南烟火的活态传承舞台

作为第二届浙江（ 宁波）特色小吃博览会的核心载体，该馆以 “传承老手艺 ·焕发新活力”为主题，打造江南小吃文化的集中展示平台。 “宁波特色小吃评选成果展区”通过实物陈列、现场制作、技艺展演等形式，深度解码宁波汤圆、梁弄大糕、慈城年糕团等本土小吃的工艺精髓与品牌故事；浙江全域风味专区网罗嵊州小笼包、绍兴臭豆腐、衢州烤饼等地方名吃，联动临沂炒鸡、沂蒙煎饼等省外特色风味及东南亚地道美食，

构建 “一馆尝遍天下鲜” 的味觉地图。展馆创新设置 “小吃技艺传习所”，邀请非遗传承人现场授课，让观众近距离感受传统小吃的匠心魅力，推动民间手艺活态传承。

三号馆 “食惠天下”优选馆——共富浙江的品牌赋能高地

聚焦 “ 品牌化、特色化、 富民化”发展方向，该馆集中呈现浙江各地及宁波本土优质食品品牌实力，打造产业赋能与共富实践的展示窗 口。重点打造 “2 小时交通圈”文旅消费联动展区，推动宁波本土食品与周边城市文旅资源深度绑定，助力地方品牌拓展市场；创新设立 “ 网红村咖”主题展区，将乡村旅游与农产品上行有机结合，让田间好物变身展会爆品； “妈妈的味道”展区联动巾帼共富工坊，推广苔菜饼、手工酱品等非遗美食， 以美食为纽带带动女性创业增收； “ 国企联村”展区搭建生态农产品直供通道，实现从 “ 田间地头”到 “市民餐桌”的无缝衔接， 以展会赋能乡村振兴与共同富裕。

场景创新升级：打造“美食+”的沉浸式体验生态

本届食博会突破传统展览模式，以“互动化、年轻化、全龄化”为导向，构建 “逛、 品、买、玩、学”五位一体的闭环体验，让展会既有“消费属性”更有“体验价值”，实现从“单向观赏”到“双向参与”的转变。

以“美食+”为核心逻辑，策划系列创新活动：“主播探馆直播季”联动全网达人开展实时探店，实现“线上种草+线下核销”深度联动；“美食研学工作坊”邀请专业厨师与非遗传承人授课，教授家常菜烹饪、小吃制作技艺，打造亲子互动与技能提升的优质场景；全馆打卡赢好礼、活力套圈圈等趣味活动覆盖各年龄层观众，让逛展过程充满惊喜，让展会既有“消费属性”更有“体验价值”，实现从“单纯买买买”到“文化深度游”的升级。

文化纵深赋能：构建美食IP与产业发展的长效链接

作为挖掘与推广饮食文化的重要窗口，本届食博会以“文化为魂、美食为媒”，通过顶级专家加持、文化IP打造、产业资源对接，实现文化价值与商业价值的双向赋能。

展会特别邀请第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目金牌得主、中国首位该项目世界冠军康邦成先生亲临现场，带来国际水准的西餐技艺展演与烹饪理念分享，让观众近距离见证美食从食材到艺术的升华过程，感受中西饮食文化的碰撞融合。

同时，展会深度挖掘宁波饮食文化IP，通过“老字号故事汇”“小吃技艺展演”等形式，系统呈现饮食文化背后的历史脉络与情感记忆，打造可感知、可体验、可传播的文化符号。

从全球风味的跨海而来，到本土小吃的烟火升腾；从贸易合作的务实对接，到文化传承的创新表达，2025第十九届中国（宁波）食品博览会暨第二届浙江（宁波）特色小吃博览会，将以美食为桥，联结开放与传承，联动产业与消费，让每一位参与者都能在舌尖盛宴中感受开放宁波的城市魅力，在烟火人间中体会共同富裕的生动实践。11月14日至16日，宁波国际会展中心，诚邀海内外宾朋共赴美食之约，共赏文化之美，共话合作新机！

（通讯员 施晓岚）