镇海南大街的这碗面，盛满市井烟火与岁月温情

镇海的南大街，是镇中学生的“校外食堂”。百来米长的街上，聚齐了花样美食居、口味和、广东猪脚饭等一众美食。

在这些老牌美食店中，次坞打面并不突出。但朴实的店家用认真与坚守，把一碗普通的面条做得热气腾腾，温暖着过往食客的胃与心，也编织着这座城市最动人的烟火温情。

南大街有一家次坞打面，生意很不错。经过一次装修，店面比原先大了一倍。店内的墙上挂着“游西施故里，品次坞打面”的装饰画，为充满市井气的面馆增添了一丝典雅。

我是一个恋旧的人，这一点在饮食上也有体现。偶然一次走进这家店，点了碗青菜肉丝面，发现肉丝量足、青菜色正、面汤味浓、面条筋道，从此这家店就成了我的“固定食堂”，青菜肉丝面也成了我的“本命套餐”。

掐指一算，这几年吃了不下两百次，其间因为架不住牛杂面的香气，“叛变”过四次，可吃完总觉得少点什么，还是回到了青菜肉丝面的怀抱。

虽然这里的面好吃，但在我这两年的“质检”下，还是发现过一些小疏漏，印象最深的就是“三次面里没加肉丝”的经历。

第一次发生在我刚来这家店吃饭没多久。由于我吃午饭有看平板的习惯，吃着吃着就忘了神，半碗下肚，猛然发觉少了些什么，仔细翻找，果然面里一点肉丝也没见到。我觉得作为新客人应当强势一点，“青菜肉丝面”变成“青菜面”，这样的失误不能容忍，立即端着面找到老板娘。“老板娘，我点的是青菜肉丝面，这面里没有肉丝吗？”我语气里带着严肃。老板娘看了看我，又看了看面——只剩半碗，难免让人产生“这人把肉丝全部吃光，现在来坑蒙拐骗”的怀疑。她没说话，认真翻找了几遍，果然一根肉丝的影儿都见不着。“不好意思哈，我把肉丝补上。”她端着面进了厨房，很快加好了肉丝，甚至帮我加了点面。“没事，下次注意。”我轻描淡写道，吃完面照往常一样离开。

虽然一次疏漏不影响我来这吃面的习惯，但我本人倒是因此引起了老板娘的注意。随着吃面次数渐多，我们也熟络起来，后来已默契到我一走到前台，她直接问我“加不加蛋”，我一点头，她就朝厨房喊：“青菜肉丝面，加个蛋，不要西葫芦！”老板娘的语气里带着熟稔的亲切，让我每次进店的瞬间，都像回到了熟悉的老友家，无需寒暄，自在舒心。

第二次没放肉丝的日子更巧，父亲刚好陪我来吃晚饭。这次面一上，我就发现了端倪。但不得不承认，第二次提起“没放肉丝”，对已经熟悉的双方是件尴尬事。于是我让父亲这位“新客”替我出面。父亲性格宽厚稳重，对这种事向来不生气急眼，只是招呼老板娘过来。老板娘一看又是我的面里少了肉丝，脸上露出了诚挚的歉意，嘴上连连说着“不好意思”，端起面就麻利地去了厨房，嗔怪而非责备地“批评”着那位厨房大妈：“大姐啊，怎么又没放肉丝啊！这是第二次了！”所幸我父亲并未听到“第二次”，我也和他解释这情况是“第一次出现”，否则我与次坞打面的缘分或许就要尽了。

第三次没放肉丝时，我已经称得上这家店的“榜一大哥”了，而这次没放肉丝并非我发现的。我正一边看平板一边吃面，那位厨房大妈突然快步走出来：“同学，你的面我忘记加肉丝了。”猛地一惊，我回味了一下，确实没有。“没事，麻烦帮我补一下吧。”我笑着说。于是大妈便稳稳地端着面走了。而目睹了这一切的老板娘，带着“批评”的微笑，又一次跟大妈进了厨房：“大姐，这是第三次了！”我忽然想到，距离上次没放肉丝已经很久了，而第一次更是早在一年之前。

我惊叹于老板娘竟然记得如此清楚，她每天要接待上百位食客，要记无数种口味偏好，却能把我这碗面的三次小失误放在心上。我更惊叹于，这两年里，我与这家小小的面馆，与这些朴实的生意人，竟在一碗碗热乎的打面里，积累了如此深厚的情谊。

等老板娘端着面出来，我忍不住说：“你们生意好是有原因的。”“哪里！我们是小人物，做做小本生意，只求食材新鲜、食客吃得安心，谈不上多好！”她笑了，摆了摆手，转过身去，继续忙碌。

我低头吸溜了一口热乎的面，肉丝的香、青菜的脆、面汤的鲜、面条的筋道，依旧是熟悉的味道，却又多了几分不一样的暖意。

来源：镇海发布