科技特派员护航共富路，技术下乡“土特产”变身“金疙瘩”

“这种小桃子，以前疏果摘下来就扔掉了，现在能做成漂亮的果冻状产品，一年产值一两百万。”奉化区圆蓝食品科技有限公司生产经理张勇捧着一罐晶莹剔透的“翡翠幼桃”，语气里透着高兴。这背后，是我市科技特派员制度在乡村振兴中的生动实践。

“颜色问题是最头疼的，”张勇回忆起产品研发初期的困境，幼桃一加热就变成褐色，直接影响消费者购买欲望，“我们自己解决不了，后来请宁波农科院的团队来指导，硬是把这个问题攻克了。”

作为派驻圆蓝食品的科技特派员团队负责人，宁波市农科院农产品加工研究所副所长朱麟带领团队，深入生产一线精准发力，不仅破解了幼桃加工护色难题，还解决了果酒沉淀、水蜜桃酒降甲醇、加工原料防褐变周年贮藏等多个产业痛点。

如今，圆蓝食品已开发出水蜜桃果汁、果脯、罐头、果酒等系列产品。公司与科技特派员团队开展战略合作，仅桃胶这一个产品，每年就为企业增加产值150万元以上。

5月起，杨梅、水蜜桃等甬城特色水果将陆续上市。然而，保鲜期短、销售期短、丰产不丰收，长期困扰着果农。朱麟介绍，常规水蜜桃货架期仅3到5天，冷藏两周左右就容易发生褐变，“果农辛辛苦苦种出来，卖不掉、存不住，损失不小。”

针对这一产业瓶颈，科技特派员团队开展了三方面攻关：攻克水蜜桃采后褐变技术难题，采用精准温控和包装等技术，延长保鲜期至一个月左右，并制定了地方标准《水蜜桃保鲜技术规程》；优化加工工艺，实现冻果、果浆等优质加工原料周年供应，提升果汁、果酒产品品质；开展桃胶、幼桃等副产物综合利用，开发桃胶鲜露、翡翠幼桃等深加工产品，构建从采后保鲜、工艺提升到多元化产品开发的一体化加工体系。

朱麟介绍，团队还在杨梅、番茄、草莓、蓝莓等多个果品加工领域与企业深度合作，“接下来要围绕地方特色果品全产业链需求，做更多产品开发。”

据悉，今年宁波市将持续深化科技特派员制度，推动科技特派员下沉一线，重点面向115个相对薄弱村，涉及海曙、奉化、宁海、余姚、象山等区县，聚焦薄弱村产业发展需求，开展技术研发、成果转化、技能培训等服务，推动形成“科技+企业+农户”的帮扶模式。通过破解产业技术瓶颈、延伸产业链条、提升产品附加值，让科技成果真正落地生根，助力薄弱村实现产业兴、农民富，为宁波乡村全面振兴和共同富裕注入强劲科技动能。

“我们将继续发挥科技特派员的桥梁纽带作用，聚焦薄弱村发展需求，精准对接技术与产业，解决更多实际难题，帮助企业增效、农民增收，让更多薄弱村借助科技力量实现共富。”朱麟表示。

（凤凰网宁波 沈含玲 通讯员 宣科）