关于杨梅的最新消费提示

近日

有媒体曝光福建省漳州市龙海区

部分杨梅收购点违规浸泡防腐剂、

滥用疑似“三无”的甜味剂

这些防腐剂、“三无”甜味剂

是什么？

为什么用在杨梅上？

5月20日，福建省漳州市食品安全委员会办公室发布情况通报表示，已追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。

新鲜水果中不得添加脱氢乙酸钠

长期食用伤肝肾

这些商户使用的所谓保鲜剂叫做脱氢乙酸钠，此外还使用了复合甜味剂等添加剂。

中国农业科学院果树研究所高级农艺师佟伟表示，《中华人民共和国国家标准 GB2760—2024》明确指出，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。长期食用会对人体造成伤害，可能损害肝肾功能，短期食用可能刺激肠胃。

浙江大学果树科学研究所所长李鲜指出，根据规定，新鲜杨梅不允许使用任何防腐剂、人工甜味剂，更不用说“三无”添加剂。

杨梅无外皮保护，水分含量高，成熟季节恰逢高温、高湿度气候，常温保鲜期仅一到两天，业内形容“一日味变、二日色变、三日全变”。因此，杨梅保鲜技术尤为重要。

佟伟指出，根据规定，杨梅仅在采摘前允许使用极少量的合法保鲜剂，但对用量要求极其严格，非专业人士很难控制。被曝光的商家之所以使用禁用的脱氢乙酸钠，是因为它无味、不易被察觉。

▲新鲜杨梅。图片来自版权图库

如今，杨梅主产地并不使用这类化学手段保鲜，而是依靠先进的物理保鲜技术。佟伟介绍，当前杨梅保鲜主要靠设施栽培、产地预冷、低温保鲜、冷链运输等技术，可把商品货架期稳定延长到3至7天。

三步辨别“泡药杨梅”

购买杨梅时如何判断新鲜程度，能不能看出“泡药杨梅”呢？

李鲜提供了“看、闻、尝”三步辨别法：

一看颜色：自然成熟的杨梅呈红色，果肉软糯有光泽；泡过药水的杨梅往往肉柱与果面颜色不一致，且可能不均匀。

二闻气味：正常杨梅自带山林果香；泡过药水的杨梅可能散发刺鼻或发酵的异味。

三尝口感：自然成熟的杨梅，酸酸甜甜、生津止渴；“泡药杨梅”表面过甜，甚至甜得发苦发腻，内部却没有味道。

宁波加密抽检批次

浙江即将迎来杨梅集中上市季。宁波是杨梅的重要产区，全市种植面积约33万亩，占全省近20%，正常年份鲜果产量约15万吨，产值超过30亿元，其中主产区集中在慈溪和余姚。

据悉，宁波梅农和监管部门正通过主动迎送检、加密抽检等行动（←点击蓝字查看详情），守护每一颗杨梅的安全和品质。

宁波慈溪横河镇是著名的杨梅之乡。“我们露天杨梅目前还是青果，直到6月初本地杨梅才会陆续成熟上市。”位于横河镇梅园村的语桉杨梅农场负责人戚湖涛表示，自2024年开始，每年自家杨梅会在杨梅微微泛红时，由本地的专业检测机构上山随机抽样做农残检测，并在上市前公布检测报告。

为保障杨梅质量安全，慈溪市农业农村局计划依托市、镇、经营主体三级检测网络，于5月20日至6月18日本地杨梅上市期组织各类抽检超1500批次。截至目前，慈溪地产杨梅抽检合格率为100%。

▲语桉杨梅农场露天杨梅目前还是青果 受访者供图

同为宁波杨梅主产区，余姚杨梅尚未完全成熟，但近半个月时间里，余姚市农业农村局的工作人员以及第三方检测公司技术人员，一起走进杨梅农场，开启检测工作。

在余姚丈亭镇的华标杨梅园，露天杨梅还是青色的，大棚杨梅已开始转色。检测人员走进大棚，拿出检测器材，现场采摘了一些杨梅提取果肉，加入试剂检测甜味剂和防腐剂，经过半小时检测，未检出相关成分。

该杨梅园负责人俞华标介绍，该农场种了200多亩杨梅，都是通过生态化、物理防控来解决虫害的问题，全程不打药。农场建有4个冷库，总容积达到300多立方米。等杨梅成熟上市后，靠冷链和物理方式保鲜。此外，农场每一份杨梅出场，都附有“宁波农好”全链条溯源码，扫二维码就能溯源农场生产过程，并查看质量安全检测报告。

▲“宁波农好”全链条溯源。图源余姚发布

宁波市农业农村局相关负责人介绍，宁波今年进一步加密对本地杨梅的抽检频次并扩大覆盖面，重点排查非法添加脱氢乙酸、甜蜜素等行为，确保上市杨梅安全可靠。

来源：宁波发布