2026年9月16日，江南大学与甄闪亮科技集团（旗下品牌“甄闪亮”，以下简称“甄闪亮”）共建“江南大学—甄闪亮健康食品研究中心”签约仪式在江南大学（江苏无锡）举行。江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副主任、教授、团队负责人王莉，原粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心常务副主任、原食品学院副院长陈正行，江南大学食品学院、粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副研究员李娟及食品学院研究团队，与甄闪亮董事长潘俊贤、行政总裁申晓东等双方代表共同出席。仪式上，双方共同签署合作协议，并围绕营养健康食品领域的科研合作、成果转化与人才培养进行了座谈交流。研究中心是双方共同建设的长期研发平台，面向营养健康食品全领域布局；后续各项研究工作将统一依托研究中心开展，并按常态化课题机制持续推进。
根据合作协议，研究中心将依托江南大学在食品科学与工程领域的学科积淀与科研平台，结合甄闪亮在产品开发、生产供应与市场端的产业实践，围绕营养健康食品开展长期、系统的研究。研究中心定位为面向营养健康食品领域的综合性研发平台，研究方向覆盖多个品类，而非针对单一产品。
研究中心首批启动的研究方向包括：营养健康食品功能因子的挖掘与作用机制研究，配方设计与加工工艺开发，质量安全控制与营养评价体系建设，以及科研成果的中试放大与产业化转化。双方还将依托研究中心，探索建立功能食品领域的循证评价体系。目前，中心已围绕功能性乳品等方向启动首期研究，其他品类的研发布局将陆续展开。
江南大学食品学院、粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副研究员李娟在仪式上表示，营养健康食品的研究必须建立在科学评价的基础上。研究中心将把高校的科研能力与企业的产业需求对接起来，坚持循证原则，以严谨的研究支撑产品开发，让消费者获得有科学依据的营养健康食品。
李娟是中共党员，博士、博士后，长期从事食品领域研究，已发表学术论文60余篇、申请发明专利40余项。她所在的江南大学，是教育部直属的国家“双一流”建设高校，食品科学与工程学科自2019年起连续多年蝉联软科世界一流学科排名世界第一；学校建有全国唯一的国家功能食品工程技术研究中心，在功能因子挖掘、食品加工技术、营养评价与标准制定等方面形成了较为完整的研究体系。
甄闪亮董事长潘俊贤则表示，此次与江南大学共建研究中心，是甄闪亮面向长远发展的重要一步。营养健康食品是一个需要长期科研投入的领域，公司将以研究中心为依托，持续加大研发投入，推动技术创新与产业实践深度结合，让科学营养的研究成果惠及更多消费者。
以研究中心为纽带，双方还将建立常态化的课题立项与联合攻关机制，并在科研人员互访、技术人员培训、学生实习实践等方面逐步展开合作，推动研究成果加快落地。
频道推荐
