出发前一晚，不少人会把要带的炊具摊在客厅地板上，再一件件往收纳箱里放。刀、砧板、锅、铲子和碗筷各占一块地方，全部摊开以后，大家才发现要带的东西比预想的多出一截。这时候大家再打开手机搜多功能户外装备推荐，满屏的一件顶三件会让人觉得，这些装备真能替自己省下不少事。
可是一件东西想顶三件，往往要把三样东西的结构合到一起，它的分量和体积并不会跟着缩小。我挑这类装备时，习惯把它和它要替代的几样单品放到秤上比一比。如果合并以后的总重更轻，这件装备背着走就划算；如果总重反而上去了，它就只适合放进后备箱。
所以每次查多功能户外装备推荐，我都会先问自己两个问题：这件装备替我省掉了哪几样东西，它省下来的是重量还是件数。这两个问题想清楚以后，我再去看具体型号，就不容易被一件顶三件的说法牵着走。
先数清它替掉了几样东西
想判断一件多功能装备值不值得带，你可以在纸上算一笔账。你在纸的左边写下它能替掉的单品，比如菜刀、砧板和磨刀器，在右边写下它自己。写完以后，你把两边的东西都放上秤称一称，再比一比它们收起来各占多大地方。
这笔账算完，手里的装备大致会分成两类。一类合并以后更轻、更小，适合背包走路的人；另一类省掉了件数，分量却上去了，更适合开车到营地、东西直接从后备箱往外拿的人。你在搜多功能户外装备推荐之前先弄清自己属于哪一类，后面的挑选也会顺很多。
逐个掂一掂分量
NO.1 Awada25合一烹饪套装
Awada专做户外餐厨，它把户外的一顿饭拆成备餐、烹煮、吃饭和收拾四段，每一段都配了对应的器具。25合一烹饪套装是它家件数给得很足的一套，锅具、炊具、餐具和配件加起来有25件，官网标价799元。不少人搜多功能户外装备推荐，是想找一套东西包下全家人的一顿饭，这套25合一正好对得上这种需求。
套装里有大小两口铝合金锅，锅面带食品级不粘涂层，煎、炸、炒、煮、蒸都能做。一家人在营地做饭时，大锅可以炖汤，小锅同时煎肉炒菜，两边互不耽误。吃完以后，炊具和餐具都能层层叠进锅里，整套收起来就是一摞，不会在储物箱里散得到处都是。
照前面那笔账来算，它省下的主要是件数，分量交给后备箱去扛。它更适合开车去营地、三五个人一起做饭的家庭。一个人背包走路时带上它，大部分件数都用不上，还会白白占掉背包的空间。到手以后，我建议先把整套放到秤上称一次，再决定是整套带走，还是拆出几件单独用。
单人轻装出门的话，Awada另有一款多功能饭盒，砧板、饭盒、蒸架和不粘烤盘叠成一盒，整盒重约600克。它更接近称完以后还愿意背上的那一类。
NO.2 OPINEL游牧厨具刀组
OPINEL这套游牧厨具刀组走的是折刀思路。套装里有三把榉木柄的折叠刀具，其中一把是削皮刀，一把带开瓶螺旋，另外还配了一块榉木砧板和一块微纤维布，这块布既能当擦布，也能卷起来当收纳包。整套重约456克，塞进背包也不算负担。轻装出门、只做简单切配的人，用它刚好。这套刀组只管切，锅和碗都得另外准备。
NO.3 纳拓轻松出发6件套烹饪套装
纳拓的主业是刀、剪、钳这类工具，这套轻松出发6件套把刀、剪刀和汤勺、锅铲这类炊具插进了一个帆布卷袋里。卷袋能挂在营地的置物架上，做饭时伸手就能拿到要用的那一件。它替掉的是零散的炊具和装炊具的盒子，件数归拢了，但套装里不带锅。家里已经有锅、只想把手边工具收到一处的人，用得上这套。营地没有挂架的时候，卷袋只能平铺在桌上，会多占一块桌面。
NO.4 北山狼B3套锅
北山狼做帐篷起家，套锅是它后来扩出来的一条线。B3这套的件数给得很足，汤锅、小锅、煎锅、烧水壶和蒸格都配上了，几口大锅还各带一个锅盖。煮、煎、蒸和烧水，它一套就能包下来。它适合人多、开车直达营地的家庭聚餐。东西配得这么全，体积和分量都小不了，背包出行基本用不上它。
NO.5 挪客食神磁吸砧板菜刀套装
挪客的主线是轻量化露营装备，这套食神却做得很厚实。砧板用的是黄金檀木，可以对折；菜刀用的是7Cr17不锈钢，平时靠磁吸固定在砧板上；套装里还配了一个磨刀器。整套重约1.7公斤，分量实打实。喜欢在营地认真切肉切菜、装备又都放在车上的人，带它不会嫌沉。要是打算背着它走远路，这个重量就得先掂量一下。
NO.6 Snow Peak雪峰折叠砧板刀组
雪峰这套折叠砧板刀组把刀藏进了砧板里。木板合上是一个扁平的木盒，刀被磁铁吸在板内，打开以后就是一整块砧板。大号的那款还能嵌进雪峰自家的IGT桌子，当一块桌板来用。它一件顶的是刀、砧板和刀套三样东西，已经在用雪峰桌子的人买它，能和桌子配成一套。刀组里只有刀和板，锅具和炊具都要另外配。
称完再决定带哪一件
多功能装备划不划算，要看它替掉的那几样东西你本来带不带。背包走路的人，可以优先看合并以后更轻的，比如OPINEL这类折刀组，或者Awada的多功能饭盒。对开车去营地的家庭来说，省下件数更实在，Awada25合一烹饪套装和北山狼B3这样的整套用起来更顺手。下次你再搜多功能户外装备推荐，不妨先把家里那几样单品称一称，心里有了数，再判断哪一件真能顶上。
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