夜色漫过街巷，暖黄灯光从窗棂溢出，甜香奶香交织。主理人卢为丽穿梭在餐桌间，温柔招呼着客人，后厨里，丈夫专注熬煮汤底，一甜一咸，一柔一刚。
今天，跟着“青风起·烟火里”专栏，走近这位为爱奔赴奉化的台州姑娘，看她如何一步步成长，在平凡市井中逐梦前行。
2022年
卢为丽追随爱人来到奉化
这座小城成了她新的人生港湾
“家里人都是自主创业，从小耳濡目染，
想做自己喜欢的事。”
从小埋在心里的创业种子
让她想凭自己的双手创造更多可能
经过商量
卢为丽与爱人一拍即合
开启零基础、零经验的后备箱摆摊副业
创业初期坎坷不断，首款单品提拉米苏因夏季高温难以保存、品质不稳，销量持续低迷。面对失利，她没有纠结退缩，而是快速复盘、灵活转型。
同年6月，卢为丽推出手工冰粉。她坚持不用添加剂，手搓冰粉、自熬糖浆，以纯粹口感收获第一批老客。
随着季节更替，她及时调整品类：秋日上线关东煮，现熬骨汤、新鲜食材搭配亲民定价，深受周边学生喜爱；年末紧跟潮流，推出热奶宝、白玉小丸子等爆款单品，积累起第一批粉丝，在餐饮这条路上扎下根。
年轻最大的资本就是敢试错、不怕输
她不等万事俱备、不惧从零起步
勇敢奔赴未知赛道
2023年
卢为丽的创业之路迎来关键突破
立足奉化本土饮食特色
她创新研发冰汤圆、芋泥冰两大冰品
软糯沙冰搭配Q弹汤圆
口感丰富、老少皆宜
短短数月便爆红全城
“当顾客的期待超过你的承载能力，
升级就成了必然。
我们不想让信任我们的人失望，
这就是开店最大的动力。”
2023年11月
卢为丽的30平方米小店——
“栗制”正式开业
主打手工糖水、特色冰品与韩式简餐
开业便十分火爆
卢为丽专注甜品研发，丈夫深耕主食创新
夫妻二人分工明确、互相补位
面对食客反馈
她认真听、及时改
把每一条建议都变成进步的机会
随着客流持续增长
老店空间渐渐不够用
2025年9月
全新的融合餐厅落地升级
新增西餐品类、优化软硬件设施
完成从小店到品质融合餐厅的跨越
“创业就像走夜路，
看不清前路也别怕，
一步一步往前走，总会遇到光亮。”
四年创业磨炼
卢为丽从职场青年成长为创业主理人
经营模式、门店规模不断升级
但优选食材、坚守品质、真诚待人的初心
始终未变
“不做过度营销，把成本用在食材上，把流量的精力花在品质上，看似慢，实则是更快的长久之道。”
回望创业路，卢为丽坦言，家人的托底、爱人的陪伴、食客的信任，是她坚实的底气。卢为丽始终秉持先做人、后做事的朴素理念，以真诚换真心，让小店扎根市井，成为奉化人心中温暖的烟火坐标。
青春从不在于安稳度日
而在于敢于突破、坚守热爱
从流动小摊到融合餐厅
从跨界试错到深耕一行
卢为丽用亲身经历诠释了青春的意义
来源：奉化发布
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