11月5日，“大医德美杯”首届药食同源休闲食品创新创意大赛决赛顺利收官。本次赛事由全国食品智造行业产教融合共同体主办，泉州轻工职业学院联合承办。浙江大医德美生物科技有限公司为本次大赛独家冠名单位及核心原料供应商，全额赞助赛事奖金。企业依托自身发酵原料产业优势搭建产学研转化通道，为参赛团队提供从定向原料供给到量产可行性研判的一体化支撑。
大赛以“依托药食同源发酵原料，创制休闲创新食品”为核心命题，引导参赛团队立足发酵原料特性，打造具有创新性、可落地的休闲健康产品。自启动以来，赛事共吸引161支中、高等院校科创团队踊跃报名，参赛院校遍及广东、浙江、安徽、黑龙江、河南、福建等地。经过初赛多轮评审、层层筛选，10支优质队伍晋级决赛。
本次评审嘉宾阵容雄厚，中国轻工集团原首席科学家蔡木易，福建石狮荣誉酒店集团厨政总裁、中国烹饪大师胡满荣，福建康之味食品工业有限公司董事长助理、技术负责人林小晖，海欣食品股份有限公司总裁助理蒋荣龙，壹合食品研究院副院长张渤，好望水品牌研发负责人温永柱，杭州胡庆余堂参茸保健品有限公司副总经理缪艳，盼盼食品集团有限公司研发负责人张莉莉，友臣集团有限公司研发负责人林清炎，浙江大医德美生物科技有限公司首席科学家贾福怀担任本次大赛评审。
大医德美总裁黄嘉莹在赛事开场致辞中表示，本次赛事旨在打造高质量产学研协同创新平台，让青年学子的创意不只停留在方案里，更能有机会对接产业资源，直面真实消费市场。大医德美秉持开放协同的发展理念，持续向青年创新力量开放原料、技术与产业化平台资源，以赛事为纽带发掘、培育食品产业新生代创新人才；联动高校、行业同仁共同探索药食同源食养现代化表达，推动传统药食同源文化通过创新休闲食品触达更广的消费群体。
决赛现场，参赛团队依次开展路演答辩，围绕发酵工艺、配方开发、产品形态创新与商业化落地方案展开汇报；评审专家组立足产业视角，从创意创新性、技术可行性、健康适配性、市场潜力、材料完整性等维度综合考评，择优遴选优质创新成果。赛事设置特等奖及一、二、三等奖，形成梯度奖励，表彰优质创新作品；同步设置优秀指导老师奖、优秀组织奖，致敬深耕产教一线的指导教师，表彰积极推动科创育人的院校单位。颁奖环节，特等奖团队代表上台分享项目研发初衷与落地构想，并特别感谢大医德美搭建赛事平台、助力青年创新成长。
颁奖仪式结束后，蔡木易先生对赛事成果作总结点评。他充分肯定青年学子在药食同源发酵原料应用方向的创新探索，结合工业化生产、合规开发、产品市场化等产业难点给出专业指引，为青年创意的迭代优化指明了方向。
作为国内专注药食同源发酵赛道的产业化企业，大医德美依托自研Daldrem-FMT®发酵技术矩阵、标准化GMP产业化平台及全链条产业体系（覆盖原料质控、菌种筛选、工艺发酵、中试验证到规模化量产），为参赛项目提供从原料到量产的闭环支撑，让实验室创意拥有落地转化的坚实依托。
赛事是桥梁，产业是根基，创新是内核。本次大赛是大医德美践行产教融合战略、打通青年科创成果转化链路的一次扎实探索。未来，大医德美将充分释放自身在发酵药食同源领域的产业核心优势，搭建常态化产学研创新生态，赋能创意成果从方案走向产品、走向市场，汇聚青年创新动能，助力国内药食同源休闲食品产业高质量发展。
附：本次大赛获奖名单
获奖名单
