一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。宁海长街是蛏子之乡，长街蛏子有着"中国第一蛏"的美誉。长街的沿海滩涂是长街蛏子的原产地，泥质略带沙性，附近常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，营养丰富，出产的长街蛏子体大壳薄，肉质肥壮，有"西施舌"的美称。

每年4月中旬，位于浙江宁海的小地方"长街"会迎来一年之中最为热闹的光景。此时是宁海蛏子最肥美的季节，万人在长街同品鲜美的蛏子成为当地一景，颇为壮观。

位居宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼 与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。

典故：相传，在200多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。[详细]

宁波一带民间有"年糕年糕年年高，今年更比去年好"的民谚。其中慈城年糕是浙江 的最著名特色产品之一。它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称，年糕 洁白如玉,光滑润口,大小一致,煮而不糊。

宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种。油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见。

以"猪油"两字作为前缀的小吃，顶有名的要数宁波猪油汤团。其历史颇为悠久，宋元时代就有记载。水磨糯米粉、黑芝麻、绵白糖这些原材料是最直观的，只是，倘若没有猪油的参与，它就不配叫宁波汤团。

做过宁波猪油汤团的人都知道，其中最为关键的部分就是猪油。这是一个繁复的工作，把板油撕成一条条的，然后揪扯揉捏，使其变成油泥，又似棉絮。许多人之所以最终放弃自己制作，转从超市购买宁波汤团，几乎全因这道工序的艰难实在令人无法忍受和坚持。然而，宁波猪油汤团的美妙之处，就在于此。

在每年杨梅成熟的时候开始，也就是六月中旬的样子，来自全国各地的旅客和余姚杨梅的喜爱者都能切身体验采摘杨梅的乐趣。一颗颗鲜嫩甘甜的杨梅挂在枝头，游客只需采摘下来就能直接品尝，无需冲洗。但是特别值得注意的是，游客最好是着深色衣服，以免让杨梅的色彩染红了衣服

酒不醉虾虾自醉，醉河虾是宁波的一道家常的菜肴。用酒来醉河虾，特别的鲜美，好吃。除了醉虾之外还有醉河蟹，也是美味无比。一般醉虾都是挑一些个头比较小的，这样就容易入醉。醉的时间也是按照自己的喜

用白酒醉上半小时马上上桌的吃法，这个绝对是超级的鲜美。不过肠胃不好的，可不建议这么短时间来吃哦。一般是隔天吃，放到冰箱里，更好。隔了一夜的醉河虾，浑身还会变得红红的，当然这色彩就没有水烧的那么的鲜艳啦。

整整一片枇杷林，只长出了一株奇葩，核小、果大、味甜，这株白枇杷，便是宁海当地村民口口相传的一代枇 杷王，通过当地人的不断嫁接，加上宁海特有的气候、湿度，最终成就了宁海特有的"宁海白枇杷"。

源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉(立冬-立春)为原料。且色香味俱佳，有养颜美容之功效。

宁波十大名点之一。用上白面粉为原料，经发酵而成面团，并加适当的碱揉匀，以去皮的肥厚纯板油 掺和白糖，加果仁、瓜子仁、糖瓜条为馅，蒸熟后晶莹剔透，一咬，油包内板油馅就会脱皮而出，状如水晶，香甜可口。

被誉为"前童三宝"的豆腐、香干、空心腐，本是餐桌上常见之物，却令来到前童的游客无不为之倾倒。个中原因，"前童三宝"选用了本地独有的种植在海拔500米以上的高山有机早豆，所采用的是源自浙东大峡谷的优质水，更有秘不传人的传统工艺，从而使前童豆腐白、嫩、滑、鲜、香；香干香滑细韧、结实耐嚼、回味无穷；豆腐色泽金黄、中空外结。更有千张、豆腐皮、烟熏豆腐、五香豆腐、豆腐包、豆腐泡等诸多品种，单是豆腐就能做起一桌色香味俱全的豆腐宴。