宁波农产品要卖得远卖得好 遇到的问题还真不少

做农村电商，难免会经历风和雨，然而要做把农产品卖到城里去的电商，所走的路就更崎岖了。

通俗说来，农村电商大体分为两种形式，一种是工业品的自上而下，也叫做“消费品下乡”，另一种是农产品的自下而上，也叫做“农产品进城”。而事实上，“消费品下乡”这条通道远比“农产品进城”这条通道走得顺畅。

没皮没壳的杨梅及一碰就软的水蜜桃，网销后要怎样运输？对保质期极端高要求的青蟹、蛏子等生鲜又该如何进行快递包装？“农产品电商化太难做，运输难、保鲜难、无标准化、货值低、利润少……”采访中，说到农产品的网络销售，很多网店经营者都觉得难题不少。

问题一：品控难

无法统一标准，影响客户体验

从一条流水线上下来的工业品可以是一模一样的，而从同一片海里打上来的螃蟹不可能大小一致，从一棵树上长出来的水蜜桃也不能同等个头。在线下销售时，商家会根据农产品的个头大小分类定价，而网销的农产品品控不严会严重影响用户体验。

让我们先来看一个发生在宁波的案例。2015年7月“灿鸿”台风来时，刚好是宁波特产水蜜桃的收摘之时。台风走后，考虑到不少种桃大户受灾，宁波相关部门跟阿里对接，双方策划了一起帮助农民的义卖活动，并且将活动委托给一位宁波卖家负责。“水蜜桃的活动不错，奉化政府部门、阿里也比较肯定，但是在质量把控上仍有很多需要努力的地方”。一位做了多年农产品电商的人说，农产品的量一大，如果人手不够，品控是很难做到位。

采访中，记者还了解到了这样的案例：因为农产品的个头大小差别较大，某些义卖活动的后期消费者的质疑声和差评开始增加，后来主办方不得不提早结束活动。

网购过生鲜的你可能也有着类似的真实体验：一箱苹果，头层放大号苹果，底层放小号苹果；一篓螃蟹，上面的个头很大，下面的显得“迷你”……这似乎已成了“潜规则”。

宁波市政协委员王伟霞在2015年年初的宁波两会上提交了农产品品控问题的相关提案。她认为，2014年，在淘宝、天猫上，宁波农特产成交额达到3.08亿，京东和1号店销售也达到1亿元，但是存在着不少问题，比如说农产品标准不统一。

由于分散生产和经营，网销的农产品没有统一标准，缺乏专业的技术指导和服务机构，农产品质量得不到保障，客户信任度不高。

“如果有一个客户在网上买了奉化水蜜桃，结果品质不好，她的用户体验就不好，那她就有可能一棍子把所有的奉化水蜜桃都‘打死’，不仅自己以后不会买，而且还有可能劝周围的人不要买。”

问题二：保鲜难

生鲜产品太娇贵，很难卖得远

采访中，有电商称，宁波农产品触网率低，跟农产品自身特点也很有关系。

“你看，临安的山核桃能把人牙齿都磕掉，自然经得起快递的‘爬山涉水’，还有衢州的柚子、陕西的苹果、山东的山楂都是身强力壮型的……细数下来，还真要算宁波的特色农产品‘娇贵’，像要在冰冻条件下运输的海鲜，没皮没壳的杨梅、一碰就软的水蜜桃等等，不仅保质期极短，而且还特别容易变形”。一位经营宁波特产的电商说，所以宁波生鲜类特产要想卖得远卖得好，快递包装、运输的问题必须要花大力气解决。

宁波人都知道，在实体店卖的青蟹都是用绳子绑起来的，防止蟹咬伤人或者跑路。起初，80后电商陈仲家的“蟹大人”青蟹就是这样被“五花大绑”进行货车的同城配送。如果以这个造型装进快递盒，那青蟹多半没到买家手里就已经夭折了。

怎么样能让青蟹走得更远？陈仲想得很明白，要想让快递把青蟹送到全国各地，包装一定要更新。因为父辈跟青蟹打了40年的交道，对青蟹密封性、湿度的喜好都非常了解，陈仲经请教他们后抛弃了传统青蟹行业绳绑的方式，改用食品级塑料包装。这样青蟹的包装时间更短、更透明、更卫生、更提高青蟹的存活率，该包装现已经申请专利，取名为“安居房”。

经过一年的研发、修改、打样，“安居房”带着青蟹飞向全国各地。青蟹飞向全国，而这一头的陈仲也在等待存活率的数据，起初只有70%-80%。而这次记者去“蟹大人”总部，看到电脑上的数据显示，今年7-10月，陈仲网售的青蟹存活率已经达到98.75%。 

问题三认证难

产品不愁卖，愁的是“QS”身份

农村电商，很多销售的不是初级农产品，就是农家的加工食品，它对储存条件要求较高，保质期较短。

2014年上半年，史丽丽在淘宝上开店，卖的象山特色农家糕点米馒头。史丽丽希望自己的米馒头就是最原始的味道，不增加任何防腐剂、添加剂，但这样的米馒头保质期短，夏天2天，冬天4-5天。而史丽丽希望能延长至7天，为此她买来一台真空包装机，自己试验着摸索了真空包装的规律，此外她还有针对性地在快递里放入冰袋降温。

作为加工食品类电商，史丽丽很用心。她将象山米馒头从原来的10多种传统口味拓展到了40多种，产品不愁卖，但最大的难题是QS认证问题。“我们现在只能参加淘宝‘双11’、‘双12’的活动，因为没有通过QS认证，很多其他的食品类的大型活动都参加不了。”

史丽丽遇到的这个难题，是几乎所有做农村电商加工品类都会遇到的问题。奉化水蜜桃是地理标志的证明商标。在今年水蜜桃的收获季，宋小赞的电商团队琢磨了好久，才算做成了黄桃露。这个过程里面，“研发团队”没少吃蒸坏了的黄桃露。可是问题来了，这个产品也无法拿到“QS”认证。

根据国家相关规定，实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。“要想取得QS认证，对企业面积、设备等要求都非常高，小作坊是肯定无法满足条件的。”宁波市市场监管局的工作人员介绍说，不过，今年宁波新颁发不少“小作坊生产许可证”，这个数量比前几年之和还要多。而且此前只有豆腐、年糕、米面三类产品能申请“小作坊生产许可证”，现在已经放宽到几十种。

【农村电商的呼吁】

加强农产品标准制订

搭建农产品配送平台

无论是初级农产品按个头大小的挑选分拣，鲜活农产品的包装问题，还是加工食品的储存、准入问题，都涉及到网销农产品的质量把控。而这个是当下农村电商“农产品进城”亟需重视的问题。如果网销的农产品没有统一标准，或者储存、运输过程中出了问题，农产品质量得不到保障，客户的信任度就会大打折扣。

“农产品的生产者本身对产品标准化的认识不高，有些农户想着‘次货能充进一点是一点’，说实话电商平台不会老跟那些以次充好的农户合作的，农户自己要有品控意识”，“我是农民”的总经理胡臻伟表示，各电商平台在产品质量方面也要承担起责任来。

胡臻伟介绍说，“我是农民”经过梳理和那些上规模的、产品品次高的种植养殖户合作，逐步淘汰那些提供劣品的生产者。此外，农产品到了“我是农民”仓储平台还要进行品质检验，通俗说来就是要让大的归大的，小的归小的，优的归优的，劣的归劣的，一番挑拣下来各卖各价。他还表示，在发展初期为了做好品控问题，他们坚持鲜活农产品只做同城配送。

曾在农业局工作过的政协委员王伟霞认为，现在那些品控意识强的农户自己在销售的时候也会有意识地给农产品分规格，但是每家每户的分类标准是不统一的，从长远看，宁波应该关注当地农产品标准化建设，这样有利于宁波建设农产品品牌形象。如果做到农产品网销标准化体系，建立追溯和赔付制度，培育农产品电商协会，探索“农户（农民专业合作社）+协会+网商”的质量控制模式，实行协会对供货方的统一标准、采购、仓储、配送、物流、包装等服务，农产品质量安全将更有保障。

至于几类销量大的本地特产，除了那些实力非凡的，单个电商去解决运输、储存等问题毕竟力有不逮，由此有电商呼吁发挥行业协会等的作用整合研发包装资源或者降低物流成本。

2015年宁波两会上，来自农工党的集体提案也聚焦“农产品进城”的难题，《关于加强我市农村电子商务发展的建议》里提到时效要求较高的冷链物流配送和较大的损耗带来的成本问题困扰着生鲜电商。这份提案建议搭建同城农产品配送平台，比如说将分散的物流资源通过平台进行整合及有效组织，充分有效地利用资源，节约成本，此外还可以利用绿色通道车等措施，在用途上加以拓展，组织上加以整合，按规划线路、路段，为农副产品产销进行服务。