“山上山”: 珠茶变抹茶身价涨20倍

宽敞明亮的车间内，机声隆隆，茶香四溢。5月14日，早就过了春茶的生产旺季，但章水镇赤水村山顶的“山上山”茶叶公司里，却依旧是一派忙碌景象，原来这里正在制作抹茶。

记者看到，用来制作抹茶的原料并非做春茶的嫩芽，而是较老的珠茶原料。新摘的茶叶吹干后经过蒸汽杀青，在一个大网罩内冷却散茶，然后平摊到不锈钢网上进入烘房，经红外线烘烤后，再被送入大烤箱进行三层烘烤，最后经过茶梗分离、风力选别，直至装袋，整个过程大概40分钟。

这套全自动抹茶原料生产机器的研发人叫娄利明，是“山上山”茶叶公司的合伙人之一。

娄利明原是生产经营茶叶机械的，近年来，他对抹茶生产产生了深厚的兴趣。他发现，2011年日本大地震后，其国内抹茶生产基地遭受污染，需大量进口抹茶，抹茶生产机械也因此旺销起来。他认定，只要有合适的生产基地，生产抹茶原料一定大有前途。

杨雪刚的想法与娄利明不谋而合。2013年，在章水赤水经营花木的杨雪刚，听说当地生产的茶叶卖不出去，价格低迷。原来，处于高山的茶场由于气温相对要低，不利于早春茶的萌发，等这里的春茶上市，市场上的价格早已变了样。杨雪刚却从中看到了商机，他认为，这里的茶叶品质好、采摘期长，最适合抹茶原料生产。经过初步市场调研，他开始寻找抹茶生产的器械。

杨雪刚找到娄利明，要他提供一台抹茶制作机器。娄利明却告诉他，他想要的机器目前市场上还没有，就算买到了，也制不出想象中的抹茶。但两人对抹茶的前景都一致看好，立刻达成了初步合作意向。

2014年，他们改造的生产流水线投入使用。前些日子，几位日商前来考察，认为这里环境好，生产线也达到了日本标准，当即就下了15吨订单。

目前，一公斤抹茶的售价高达200元左右，比珠茶身价高了20多倍。不过与珠茶相比，茶叶原料成本也有所上升，为了确保抹茶质量，茶叶绝对不能有农残，此外为了保证抹茶色泽鲜艳，每一棵茶树上都覆盖了遮阳网，既有利于增加叶绿素，又可拉长茶叶的采摘季节。

目前，“山上山”另一条生产线即将投入使用，产能可达50吨一年。对于销售，娄利明很乐观，他说，当前日本向中国一年采购的抹茶原料达800吨，而且数量还在逐年增加，浙江又是绿茶的主产地，环境好、茶质优，茶场不愁没客商。