那些连锁餐厅们：串起美味与传奇

现在，一些连锁餐饮企业已经走出传统，他们放眼世界，寻找和雇佣那些了解美食的厨师和民间大师。这些明智的举措也让普罗大众增添了些许的期待，就像儿童餐餐单里增加了有机牛奶一样。经营者们相信，这些举措会让快餐经营萌发新的活力，不管是柜台服务的连锁还是有模有样的餐厅，他们都会尽可能地提高食物的质量。

事实上是，一些连锁店的确打出了漂亮的一击。吃快餐已经不是工作日的痛苦抉择，享受一盘芝士蛋糕坊的味增鲑鱼也会让你的生活增味不少。

　　芝士蛋糕坊

1978年，戴维德·奥弗顿在美国洛杉矶创建了芝士蛋糕坊，不知道是祖传绝技还是依靠奥弗顿自己的努力，芝士蛋糕坊以其无可否认的优质奶酪盛名远播。此外，芝士蛋糕坊的建筑洋溢着浓郁的意大利风格，仰头可以看见错视画的穹顶，红玻璃打造的墙壁华丽旖旎。芝士蛋糕坊的菜品种类繁多，拥有200多种条目，还不包括30余种芝士蛋糕。

受到日本厨师松久信幸的名菜味增黑鳕鱼的启发，芝士蛋糕坊创造了味增鲑鱼，不管你相信与否，这道菜品尝起来甚至比原版菜式更加美味。

　　小辣椒墨西哥料理

1993年，史蒂夫·埃尔斯在家乡丹佛买下了一间陈旧的冰激凌店，创办了第一家小辣椒墨西哥料理。在此之前，他曾在美国烹饪学院学习，后来又在旧金山Stars餐厅工作过几年。埃尔斯对食材质量要求很高。在这儿，最不能错过的就是店里的玉米粉圆饼片，浇上新鲜的柠檬汁，再撒上精制盐，蘸着新制的鳄梨酱一起吃下去，唇齿留香。

　　“五个家伙”汉堡连锁

1986年，珍妮和杰瑞·穆雷在华盛顿郊区创建了“五个家伙”汉堡店。“五个家伙”的理念很简单，就是手工制作并且免费提供很多配菜和零食。在这里，美味的汉堡是你绝对不能错过的。

　　吉森的熟食店

事实上跟表象真的不一样，这个连锁店没有人叫吉森，甚至都算不上是熟食店，尽管它的200多个经销店的确在出售熟食风格的三明治。但真正的吉森的熟食店不仅提供三明治，还出售各式沙拉和咖啡。这里是一个老少皆宜、清新淳朴的混合式经营的连锁餐厅。

这个由一个意大利家庭在1976年创建的熟食店承诺提供有机食品、新鲜蔬菜和巨大的烤土豆。这里最值得推荐的就是店内自制的汤，还有鸡肉馅饼及儿童餐。

　　加利福尼亚比萨厨房

1985年，两名洛杉矶律师决定在餐饮业碰碰运气，他们积累了一定资源后，就在比佛利山创建了第一家加利福尼亚比萨厨房。比萨厨房更注重融合餐饮文化，菜单中会提供国际化风味的馅饼。目前，加利福尼亚比萨厨房已经分布于全球10个国家和美国32个州。

当你感到困扰时，不妨在此轻松一下，品尝这里的芒果坦都里鸡肉比萨，或者是玉米粉圆饼汤。当然，最不要错过的就是多姿多彩的沙拉，尤其是中式鸡肉沙拉和科布沙拉。

　　澳美客

1988年3月，来自佛罗里达的团队在坦帕创建了澳美客，并且明确了服务目标，就是提供高质量的牛排。今天，澳美客纵横美国50个州，并在世界上21个国家开设了分店。澳美客的牛排的确令人称道，无论是食材的质量，还是烹饪的火候，都恰到好处。最不容错过的就是澳美客9.99美元的特惠，可以吃到上好的牛腰肉哦。

　　泰德蒙大拿烤肉店

传媒巨头泰德·特纳非常喜欢野牛肉汉堡，为了满足自己的嗜好，2002年，他和长角牛牛排餐厅的老板合作，创建了泰德蒙大拿烤肉店。

泰德蒙大拿烤肉店迎合高消费阶层，质优价高。而在这里，最不要错过的就是野牛肉汉堡，还要搭配着鲜嫩多汁的新鲜鳄梨一起下肚。

　　“休斯敦的”餐厅

“休斯敦的”连锁餐厅创建于1975年。餐厅布局舒适典雅，每个沙发座椅之间都保持着相当的距离。在菜单上来看，这里的食物一般搭配奇特———烤肋骨或者金枪鱼生鱼片，但是，食物搭配后品尝起来却是格外和谐、美味。虽然，菠菜和朝鲜蓟听起来像是迪斯科时代的美食，但是在这里却会让人爱吃上瘾，尤其是当它们与鲜浓的自制玉米粉圆饼一起端上桌的时候。

　　熔炉奶酪火锅

1975年的一天，在佛罗里达梅特兰工作的服务生马克·强森，望着餐桌上慢慢融化的乳酪，突然灵光一闪。他和自己的两个兄弟购买了经营权，开始经营奶酪火锅。

奶酪火锅吃起来非常有趣，当你俯瞰着慢慢消融的干酪，不停搅拌，然后浸蘸各种蔬菜、水果或者肉类，或许能让你体会到一个不同的夜晚。

In-N-Out汉堡店

加利福尼亚的第一家得来速柜台（指不下车便可以购买餐点的一种快餐）是哈里·西德在1948年创建的。今天，In-N-Out汉堡店拥有150多家分店，主要分布在西海岸。这个快餐店的菜单上也只有三种食物：汉堡包、炸薯条和饮料，不过，需要注意的是饮料里的奶昔才是这家餐厅的“明星菜”。