初冬三道保护心血管抗衰老的板栗美食

栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地防治心血管疾病。栗子含有丰富的维生素C，能防治骨质疏松，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。下面来看看几道好吃又营养的栗子佳肴。

板栗烧鸡

把鸡1只收拾干净，板栗20个冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用;蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱清洗干净切小段;下油热锅，爆香蒜头，倒入鸡块大火翻炒至变色，加入老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。

板栗烧菜心

将板栗肉100克洗净，切薄片;炒锅内放入色拉油，烧至五成热，倒入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟;炒锅放入色拉油，烧八成熟，放入菜心350克，加盐煸炒一会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。

栗子红薯排骨汤

排骨250克洗净、切块、汆水捞起待用;栗子200克去壳去衣;红薯1个去皮，切大块;红枣洗净拍扁去核;把锅中的清水煮沸，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，加盐、鸡精调味即可食用。