初冬养生进补 宜先照顾好脾胃(附图)

立冬过后，人们又开始进行“冬令进补”大计，羊肉、牛肉、人参、鹿茸等温补之品最受人们的青睐。但需要注意的是，现在还处于初冬季节，进补不能太滋腻，并要先照顾好肠胃。与此同时，进补也要分清体质，不能盲目进补。

(图片来源:资料图)

进补宜先照顾好脾胃

我国明代医学家张景岳非常重视初冬季节对脾胃的调养，认为脾胃乃生化气血之源，胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，所以，初冬养生必从调理脾胃开始。

在初冬进补之前要给脾胃一个调整的过程，可先补食一些富有营养又易消化的食物，如鱼、各种瘦肉、禽蛋以及山药、红枣、莲藕、莲子等食品。另外，豆类、奶制品及新鲜蔬菜、水果均宜适当多吃。药食兼优的茨实、菱角、板栗也是调补脾胃的佳品。

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中医药膳分“三补”

中医将药膳分为温补、平补、清补（凉补）3种；体质虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补。由于多数现代人的体质比较偏燥热，如果温补过头，可能会产生口干舌燥、睡不着等症状。因此，中医普遍认​​为，即使冬季也不需太多热补，只要平补就好，

平补佳品：四神汤

用莲子、茯苓、山药、芡实（或薏仁）煮成的四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，不但常见、方便买到，也适合大部份人饮用。

若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，别再去吃十全大补汤或羊肉炉等较强烈的温补，可以改吃四神汤来滋阴、顾脾胃，让消化系统稳定下来。

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认清三类食材 照顾好脾胃

温补的食材

可以促进血液循环、暖身、提升耐寒抗冷的能力，例如牛羊肉、乌骨鸡、鳝鱼等温性肉类，栗子、杏仁、南瓜、糯米、燕麦、甘薯等温性食物；桃子、樱桃、木瓜、龙眼肉等温热性水果；辣椒、花椒、大蒜、葱、韭菜、老姜等辛辣物，以及咖喱、酒等刺激性食物。

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平补的食材

性味平和、容易吸收、可长期食用，原则上所有人都可以吃。例如芭乐、苹果、葡萄、草莓、玉米、地瓜、空心菜、菠菜、红萝卜、花椰菜、山药等蔬果，糙米、薏仁等五谷类，豆类、奶蛋类，以及鸡、鲈鱼、猪等肉品。