食疗养生 进补鹿茸要“适可而止”

鹿茸是种名气很大的补品，很多年老体弱的人家里都会存有一两盒鹿茸片。但鹿茸的补益作用过强，使用时应该讲究正确的进补方法。否则，不是没效果，就是适得其反。

食疗养生 冬季进补鹿茸要“适可而止”(资料图)

鹿茸是雄鹿头上尚未骨化的幼角，具有壮元阳、益精髓、强筋骨、补虚衰、调冲任、益气血等多方面的作用。主要用于肾阳偏虚、虚劳倦怠、头昏眼花、腰脊酸软、子宫虚冷等，较适合老人服用。

中医认为，鹿茸入肝、肾两经，具有补肾益髓、壮阳健骨的功效.现代药理研究表明，鹿茸可增强机体免疫力、消除疲劳、增进食欲、改善睡眠。一般男子宜服补阳作用较强的黄毛鹿茸，女子宜服补阴作用较强的青毛鹿茸，每次取1～3克，研末分2～3次吞服或随方配用。现介绍几则鹿茸食疗方，以飨读者。

研粉法：将鹿茸研为细粉状，每次1～3克，用纱布或滤纸包好，放入茶杯内，开水冲泡代茶饮。

蒸蛋法：将鹿茸研为细粉状，每次用鸡蛋2个拌入本品1克，或将鸡蛋顶端钻一小孔，放入鹿茸粉拌匀，蒸或炒熟后食用。

煮粥法：取大米适量煮为稀粥，待粥熟后调入鹿茸粉1～3克，再煮一二沸即成，每日1剂。

泡酒法：取鹿茸10克，加入米酒或烧酒500毫升，浸泡1周后即可，每日2次，每次空腹饮20～50毫升，酒尽再续，至味尽后止。

炖鸡法：取鹿茸5克，母鸡（乌骨鸡为佳）1只，将鹿茸切片，放入鸡腹中，隔水蒸熟，调味佐餐服食，并嚼食鹿茸。

炖鸭法：取鹿茸5克，青鸭1只，将鹿茸切片，放入鸭腹中，隔水蒸熟，调味佐餐服食，并嚼食鹿茸。

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