留住宁波美味 保护优质品种资源

图为紫云英

图为宁海白枇杷

图为北仑墩瓜

图为凤仙花

韩岭白肤冬瓜、杖锡花旗芋艿、北仑墩瓜、奉化剃刀扁豆……记者12月6日从宁波市农业部门了解到，通过前几年的调查摸底，我市已经重点筛选了34个市级首批重点保护种质资源，加紧抢救性保护这些濒临灭绝的、以及具有浓郁地方特色而种植面积急剧减少的地方优质农产品。

说起如今已混杂退化的鄞州区韩岭白肤冬瓜，不少年纪轻的宁波市民可能不清楚，但是那厚实的肉质却让老一辈宁波人难以忘怀。正宗的韩岭白肤冬瓜，表皮是白色的，外形是扁圆的，肉质紧致鲜嫩，无论炒着吃还是煲汤喝，味道都不错，用此腌制的“臭冬瓜”，更称得上是宁波菜中的一绝。而现在市场上常见的冬瓜，由于 、混杂退化，虽然仍是白皮肤，外形却呈圆形，口感更是相差甚远。

还有正宗杖锡花旗芋艿，盐烤后，滚烫时又香又糯，凉了则变得滑韧又富有弹性，非常好吃，长期以来深受星级酒店、特色饭馆青睐，一度成为当地农民“致富果”。可近年来，持续旱地连作使杖锡花旗芋艿难逃病毒病的侵害，目前其全部种植面积已不到50亩，面临绝种威胁。

“现在市场上出售的冬瓜、芋艿，口感都大不如前。”这段时间，宁波鄞州区农技站副站长宣裕吉和区农业科技人员正在通过有针对性的隔离种植、提纯复壮、系统选育、异地和异生态繁育等手段，努力挽救鄞州区当地16个特色农产品种质资源。

和鄞州的冬瓜、芋艿一样，宁波市多种优质农产品面临绝种风险。宁波市种子管理站高级农艺师章志远告诉记者，随着气候和耕作制度的变化，一些本地优质农产品 由于不能适应播种期、生育期等的改变而遭到了自然淘汰。也有不少原来的农产品靠农户自行留种、繁殖而代代相传，但由于没有做好提纯保纯工作，慢慢地在产量、抗性、口感、纯度等方面出现衰退，种植面积自然慢慢萎缩甚至消失。

据悉，从2008年起，宁波市各地开始对水果、豆类、水生蔬菜、中 药材、食用菌等五大类农作物种质资源进行普查，如慈溪市对慈溪丝瓜络、白花大粒蚕豆、早大杨梅进行了收集，奉化市对奉化芋艿头、奉化水蜜桃进行原产地保 护。宁波市种子管理站也相继对鸡冠雪菜、矮梅豆、宁波绿带等地方特色品种进行收集、整理，并统一送省级部门进行封存保管。

这两年，宁波市农科院蔬菜所承担的“宁波地方蔬菜品种（种质）资源保护、开发利用”项目，对宁波地方蔬菜品种（种质）资源进行了调查、收集和评价，并对部分地方蔬菜种质资源进行了提纯复壮、品种选育、种子繁育和配套栽培技术研究。

到目前为止，宁波市农业部门已经有重点地筛选了34个农产品种质资源作为市级首批重点保护种质资源，其中象山乌紫杨梅、小白西瓜、奉化芋艿头等13个品种还进入浙江省首批农作物种质资源保护名录。

据悉，宁波市农业部门还将继续普查、搜集、保护地方特色农产品，采取原产地保护、集中种植鉴定、恒温恒湿库保存等多种方式予以妥善保护。（记者 黄剑跃 通讯员 幼娟）

宁波市级首批重点保护种质资源名单（部分）

黄金芽(茶叶)、宁波黑油筒(青菜)、宁波藤茄（茄子）、宁波竹筒脆瓜（甜瓜）、小白西瓜（西瓜）、凤仙花（凤仙花）、宁海白（枇杷）、岔路早豆（大 豆）、奉化芋艿头（芋艿）、奉化水蜜桃(桃)、大桥草籽种（紫云英）、大种丝瓜络(丝瓜)、白花大粒蚕豆（蚕豆）、慈溪糯玉米（玉米）、余姚缩头种（榨 菜）、余姚黑米(稻)、余姚荸荠种（杨梅）、余姚辣椒（辣椒）、余姚茭白（茭白）、尖头长种本草（蔺草）、杖锡花旗芋艿（马铃薯）、浙贝母（贝母）、鄞雪 18（芥菜）、北仑金柑（柑橘）、北仑杜鹃（花卉）、宁波绿带（豇豆）