烫酸爽最爱斤斤计较偏偏备受消费者推崇

在日常生活中如果有一个人的性格爱斤斤计较，往往都是不受欢迎的。那么假如有一个品牌喜欢斤斤计较呢？可能很多人也会觉得难以接受吧。但是事实并非如此，来自台湾的特色麻辣烫品牌——烫酸爽，典型的斤斤计较的台式餐饮品牌，在中国的美食市场上得到广泛好评，聚拢了极高的人气。那么，烫酸爽为什么因斤斤计较而备受欢迎呢？

烫酸爽是一家正宗的台式麻辣烫品牌，烫酸爽是以重庆麻辣烫为制作工艺基础，另一方面，烫酸爽结合了传统川渝麻辣烫的制作特点。烫酸爽加入了时尚口味和流行的一些餐饮元素，从店面装修、服装、餐具、桌椅摆放、营销方式、点餐方式、海报装饰……烫酸爽都以时尚为点，全方位体现时尚餐饮特点在经营理念上和内地企业有很大的区别。

就拿选菜的方式来说，内地麻辣烫企业将自由随意的选菜方式当作特色，吸引着顾客前来就餐，但烫酸爽却认为这种散乱随意的选菜方式非常不可取。因为它无法对各类食材进行有效的管控，消费者在挑选食材的时候往往随意挑拣，容易破坏食材的品质。而且大量顾客走动挑选也容易造成卫生情况不达标，影响食品的品质。

烫酸爽做法：其汤汁以秘料加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。说清烫酸爽的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于四川麻辣烫那样。

烫酸爽的作料又堪称一绝：自己调制的芝麻酱，香味犹存却不干涩，不腻口！

为了规避传统选菜方式存在的问题，烫酸爽独家创立了斤斤计较的选菜方式。斤斤计较，并不是要针对消费者采取什么措施，而是指商家对食材进行统一化管理，有专人负责食材的分配。比如有顾客需要金针菇，就会有专人负责为顾客选送金针菇，所有食材按量承重，拒绝毫无规范的挑选。这样的方式虽然比自主选菜略显繁琐，但却充分保障了食材的卫生品质和营养价值，受到消费者的普遍认可。

烫酸爽以斤斤计较的方式提升了食品的卫生品质和营养价值，让来到店里就餐的消费者们更加兴致盎然。坦白来说，消费者通过斤斤计较的选菜方式更能看到企业的诚意，也更愿意和这家台湾潮流麻辣烫品牌建立友谊。

烫酸爽在中国餐饮市场大受热捧不是没有道理的，它的斤斤计较的选菜方式绝对不是标新立异，而是全面迎合消费者的就餐需求的表现。选择烫酸爽，体验斤斤计较的就餐乐趣，这才是最令人憧憬的事情。

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