年糕吃出抹茶味 这两天去转塘外桐坞村可以尝到

新年吃年糕，讨个年年高的好彩头。最好吃的年糕，当然要属新鲜打制出来的了。昨天，杭州转塘街道外桐坞村第五届年糕节开幕了，想吃香喷喷的手打年糕吗？机会来了。

村里的年糕坊用的是传统制法，制作起来需要好多道工序，淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸，蒸好的米粉放进石臼里轮流捣，一上一下间，粉团变得柔韧。这样一锤锤砸出来的手工年糕，口感又软又糯。

“打年糕要两人配合，这样力道才均匀，吃得住劲，打出的年糕才好吃。”村里请来的都是经验十足的老师傅，打年糕的人要准确握槌、抡槌，力度要均匀，翻年糕的人要眼疾手快，而且要有节奏感。

今年，老师傅还做起了新产品——抹茶年糕，在打年糕前，撒上茶叶做的抹茶粉，再一锤锤地打匀，空气里除了糯米香还有抹茶的清香。刚打出来的年糕团一下子就被迫不及待的人们瓜分个精光，扯一团年糕，沾点芝麻糖，放入口中，感觉吃到了儿时的味道。

这届年糕节将持续到1月25日，这几天，想带孩子去亲眼瞧瞧打年糕，尝尝抹茶年糕新味道的可以去外桐坞村，要带点手工年糕回家分享的话，原味和抹茶味都是10元/斤。