西班牙：美酒美食 醉尝巴斯克美味不思归

酒庄讲个性美酒性价比高

美食响当当，美酒香飘飘，世上还真的少有里奥哈这样的好地方。我们在秋冬交替时分踏足这片群山环绕的美丽葡萄园区，连绵山谷成片的红红黄黄，在蓝天白云下美到窒息。这里有大大小小600多家葡萄酒窖和葡萄酒博物馆，当地通常将酒庄称为“Bodegas”，意为藏酒阁，一个酒庄拥有数千只橡木桶是很平常的事情。更令人印象深刻的是，酒厂会将葡萄酒装瓶后，继续留在酒窖内陈酿一段时间然后再出售。据说，法国酿葡萄酒早于西班牙，由于一场严重的虫灾，法国人带着技术和资金来到里奥哈，逐渐使该地成为独立产葡萄和葡萄酒的重要舞台。这里最重要的葡萄是丹魄，更重要的还在于推出政府监控的食品包括红酒的质量等级指标，使广大酒客有了消费指引。里奥哈的每瓶酒背后都有小标签，分了四个等级：新酒Vino Joven ，陈酿Crianza（至少一年木桶一年入瓶），Reserve 珍藏（两年木桶一年入瓶），特级珍藏Gran Resrve（是好年份才做的酒，起码三年木桶两年入瓶，五年后才上市）。特级珍藏的佳酿绝对可以比肩全世界任何国家的顶级酒，可遇不可求呢。而且这里的酒价要比波尔多平易近人得多，50欧元已属稀有的顶级酒，多数的葡萄酒只在10至20欧元左右，可以让人花不多的钱品尝到更多的好酒。

每一家酒庄都各具个性，徜徉其中，分明感受到这里的人们视葡萄酒不单是事业，更是人生。在Villa-Lucia酒窖博物馆，惊喜地看到一部精彩的3D影片，镜头下里奥哈的葡萄园是那么美妙，那种欧式的葡萄园浪漫和欢乐甚至通过三维跳脱而出，也翻开了葡萄园之旅精彩篇章。在已仅剩三两家的最大洞穴酿酒厂Fabulista，看到了西班牙最古老的酿酒方式。据说，中世纪前，为了防御，人们挖了很多岩石洞穴居住，也在里面开始了酿葡萄酒，洞穴的温度和湿度使酿的酒别有风味，如今很多酒客专挑这种酒喝。在当地最古老最出名的酒庄瑞格尔侯爵酒庄Marques de Riscal，发现了性价比很高的特级珍藏酒，大家纷纷抢购一番，记住哦，每瓶酒都金线裹身就是他们家的首创。在Dinastia Vivanco的红酒博物馆收藏有世界最全的各式开酒器，共有3200多个，据说，庄主至今还在不断丰富着。在如同艺术馆般的翁塔农Ontanon酒窖里，陈酿的同时也作为艺术品私人收藏地，学习葡萄酒而在此任职的广州姑娘Jasmine引领我们细赏由天才艺术家米歇尔·安赫·塞恩斯汀打造的雕像，神话中葡萄和葡萄酒的神奥诺皮翁和半人马珀鲁斯仿佛在静静照看着橡木桶房里的葡萄酒，那股艺术味夹着酒香真够有范儿。