【国际】土耳其的"红茶人生"

黑海沿岸最出名的美食黑海小鱼，各种烹调方法，非常鲜美

饭馆里，你会发现土耳其烤肉有五种以上的做法

烤肉还是东部好 在Akcaabat享受特色黑海美食之前，我一直不能理解，为什么土耳其美食竟然和中餐、法餐并列为全球三大菜系，但当我看到他们精致的餐具和器皿时，我的怀疑已经打消了一半，大大的瓷盘边缘用金亮的颜色刻满了带有吉祥寓意的清真图 案，中心处放了小一号的配套瓷盘装满用当地橄榄油特制的蔬菜沙拉，环形部分分别放置了特制的烤Hamsi鱼（“hamsi”是黑海特产的银白色细长条的海 鱼，是特拉布宗人们最喜爱的特色食品之一。有关它的食谱，有上百种之多。据说吃过hamsi料理的人，再也忘不掉那种美味）、转烤羊肉、烤面包甚至还有烤 辣椒和西红柿，附带的羊肉大米汤也是土耳其的特色之一，另外，土耳其烤肉也不得不提一下，在到此之前，我都对土耳其一根肉柱子就名扬天下的吃法深深不解， 没想到，在这里的任何一家餐厅，竟然都可以在菜单上找到不下五种的土耳其烤肉：ADANAKEBAP、SISKEBAP、DONER而且，每种的做法 都不一样，有烤肉夹馍、烤肉卷饼、特色烤肉还有用原材料做的香浓骨汤等，每一种都是 的香浓骨汤等，每一种都是别具特色。喝一口热汤后，就开始大快朵颐，享受这“鲜、嫩、脆”的土耳其特色美味，这里，简直是肉食者的天堂啊！

乌宗湖，黑海畔的桃花源 从特拉布宗开车到乌宗湖，我们走了差不多两个小时。长长的湖泊挤在细长的山脉之间，幽蓝宁静，远远望去，犹如天上之湖。时值秋季，漫山遍野的苍翠之中点缀 着片片的金黄、绯红，连带湖边两座高高的白塔，都被雾气浓浓的笼罩，湖面上的倒影安静而又朦胧，偶尔一两只水鸟落下，激起片片涟漪，一静一动，犹如人间仙 境；坐在岸边的茶舍中，轻轻捏起精致的茶杯，不经意间，晚霞已洒满湖面，水汽氤氲，两岸的青山渐渐变得阴暗，碧波粼粼处又红光万点，余晖在湖面上拉下长长 的光影，一瞬间，桌上的红茶竟像极了此刻的湖水，难分彼此。

阿尔特温位于土耳其东北部，与特拉布宗和里泽构成了黑海边上的世外桃源

里泽拥有土耳其最古老也是最好的红茶园，当地茶农仍然保持着田园般的生活方式

氤氲里泽古堡“香格里拉”孕育茶树林 大块的石头堆砌成高高的城墙，岁月和水气在古墙的缝隙中留下了厚厚的青苔，让人顿生沧桑之感。走进高拱形的石洞，可以顺台阶到达整个古堡的最高处，这时， 一望无际的黑海顿入眼帘，海港上高高飘扬的国旗昭示着这座古堡曾保家卫国的深远意义，四周绿色的树林包裹着或红或白的土耳其现代建筑。古堡高处的平台上到 处都安置了大的遮阳伞，可以让我们累了随时坐下喝茶观景。土耳其人非常喜欢中国人，不一会儿，就有热情的当地人让我们加入他们的聊天队伍中，并为我们点了 红茶，在土耳其的这几天，总会碰见热情的老板送红茶或者有当地人帮我付茶水钱的情况，让我和朋友十分感动。忘了说一点，在古堡的高处，将茶杯静放在桌面 上，远处的黑海，城市建筑，近处的树林都会以一个不可思议的完美角度集合到红茶杯的“美人腰”处，当我无意间看到这一幕的时候，顿时体会到了什么叫“一沙 一世界，一茶一天堂”！里泽位于特拉布宗和霍姆之间，这片区域被人称之为“土耳其的香格里拉”。远离都市，从海滨路往山里迈进一步,就已置身于潮乎乎的雾 霭之中。湿润的气候，肥沃的土壤，是这里成为红茶树的最好的地方，放眼望去，大片大片的茶园梯田般布满青山，圆圆的低矮茶树像绿色蘑菇般蔓延无尽，采茶人 若隐若现，于山间劳作，高处云绕青峰，雨林茂密，溪流淙淙，石桥横卧，阳光透过叶子的缝隙照射下来，和着林中的雾霭，变成了光怪陆离的光束，林子里隐蔽的 小木屋里传来烟火的气息，食物的香气夹杂林间的清新之气，恍惚间，仿佛到了另一个“香格里拉”。